木耳流耳的产生原因

2006年07月06日 07:20 来源：四川农村日报

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木耳流耳病是袋料栽培木耳过程中非常容易感染的一种病虫害。木耳一旦感染此病，轻则减产，重则绝收，严重影响菇农的经济效益，因此，对木耳流耳病的防治，菇农要引起高度重视。

　　从现象上看，木耳发生流耳病时，受害耳片前期呈淡黄色至咖啡色，表面发粘，有腥臭味，后期致整丛木耳腐烂。从致病原因上看，流耳是由线虫、细菌和原生动物综合作用的结果，其中线虫是产生流耳的主要原因。一方面，线虫通过自己枪口状口针刺破木耳的细胞壁吸吮细胞内的汁液；另一方面，线虫通过自身新陈代谢排泄的毒素可直接危害木耳。

　　发病原因

　　一、高温高湿木耳属高温型食用菌，22-34摄氏度均能正常生长，子实体发育及生长阶段要求干湿度达到85%-95%。高温高湿是木耳子实体发育及生长阶段的一个重要特征，也是导致线虫快速繁殖的一个重要原因。初孵化的幼虫，爬出卵壳稍停片刻即开始蠕动觅食，成虫觅食时，头部快速有力地搅动，促使耳片断成碎片，然后吸吮吞食。由于线虫喜好群集觅食，所以一旦发生线虫危害木耳，如未能及时采取措施，则必然产生流耳。

　　二、环境卫生差粘质土透水性能差，积水和污水不能很快排除；或者土壤疏松，腐殖质含量丰富，以及栽培多年又消毒不彻底的老耳棚，由于环境卫生差，线虫、线菌和原生动物非常容易生长繁殖，也易导致流耳。

　　三、水源不卫生木耳子实体发育及生长阶段需要大量水分，而水与线虫的生活密切相关，线虫可在水中自由生活，并借助水的流动由水源、土壤或其它地方，转移到木耳培养料内或耳片上。如果再遇到阴雨连绵，棚内积水过多，则时间越长，流耳越严重。

　　四、水分管理不当在木耳原基形成期，喷水过旱、木耳原基未封住划口，喷水流进或渗入划口内，造成感染。木耳原基分化期，刚刚形成的子实体原基处于芽孢形态，芽孢因吸水过多而发生细胞破裂，造成感染。划口处菌丝停止生长而退菌，形成的子实体原基因失去菌丝营养的供应而停止生长，造成感染致流耳。

　　五、通风不良由于耳棚选址不当或管理不到位，导致耳棚内通风不良。一方面，木耳生产所需的氧气缺乏，抑制了木耳的正常生长；另一方面，一氧化碳、二氧化碳和其它有害气体聚积，使木耳菌丝生活力下降，子实体生长缓慢或停止生长，为线虫、细菌和原生动物的生长繁殖提供了有利条件，产生流耳。

通常情况下，以上因素都不是单独发生，导致流耳，而是两个或两个以上的因素同时发生，比如高温高湿又通风不畅，水分管理不当，又水源不卫生，同时环境卫生差，有时也可能以上因素同时发生，从而加重了流耳的危害程度，给木耳生产带来极为不利的影响。

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