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松乳菇人工驯化栽培

2001年06月25日 17:23 来源:

松乳菇属红菇科、乳菇属,又名美味松乳菇、松树蘑、松菌,是一种深受欢迎的美味食用菌。由于人工栽培难度大,松乳菇人工驯化栽培很少报道。笔者通过多年潜心研究,摸索出一套人工驯化栽培方法。 一、形态特征 松乳菇菌盖宽4-10cm,扁半球形,中央脐肚伸展后往下凹,边缘最粗内卷后平展。湿时沾、无毛、虾仁色、胡萝卜黄色。伤变绿色,特别是菌盖边缘部分变绿显著,菌肉初带白色,后变胡萝卜黄色,乳汁桔红至酱红色,后变绿色。味道稍辛辣,气味好闻,菌褶与菌盖同色,菌褶直生或稍延生,较密,近柄处分叉,褶间有横脉相连,受伤或老后变绿色,柄长2-5cm,粗1-2cm,近圆柱形中空,孢子椭圆或近圆形,有小疣和不完整网纹,8-10.5×6.5-7.5μm,孢子近米黄色。 二、菌种制作 松乳菇与其它菇类相似,菌种通常有母种、原种和栽培种。 母种培养基配制:母种培养基用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基(PDA)。配方一:马铃薯(去皮)200g,葡萄糖20g,琼脂20g,松针水1000ml;配方二:玉米粉100g,葡萄糖20g,琼脂20g,松针水1000ml。松针水必须要先把松针渗入水中煮后,再沥出来的水才能用。 松乳菇组织分离:取野外采摘野生鲜嫩菌株,形态要好,不变色,连根带土用白细布或白纸包住。组织分离在接种箱内操作,取一小块菌盖与菌柄相交处,用接种针挑入试管斜面,轻轻压平。由于松乳菇菌根属野性生物易碎,开始无需用刺激性太大的药物(如福尔马林),取种菇块要细心。最好在酒精灯火焰上方完成过程组织分离。 原种培养基配制:配方:松木屑78%,米糠或麦麸20%,糖、石膏粉各1%,另加少量松针水。 栽培种的配制:配方一:松木屑35%,玉米芯25%,松细沙土18%,谷壳10%,麦麸10%,复合肥2%;配方二:松木屑45%,棉籽壳25%,松林土18%,麦麸10%,过磷酸钙1%,糖、石膏各0.5%。 三、驯化栽培 栽培时间一般在夏秋季。采取野外撒播栽培,虽然简单,但菌种埋伏受气候影响,会出现一些预想不到的问题,如播种期长期干旱和长期大雨,会对刚入土菌种造成损害,发菌不良,但栽培的松乳菇的优点与野生菇相仿。 野外播种,选自然生长松林地带25年以上,树林间长有少量茅草丛,抽出“T”沟槽播菌种,在松树根周围外,覆上草和松针,待45天后检查菌丝是否萌发,如发现离菌种槽10-15cm处挖开土层如有菌丝形态,说明已发菌,这时候必须去掉地膜,让其自然生长,如遇雷雨天气,气候适宜,很快就会出菇。开始现蕾大部分在抽槽周围,并且丛生菇比较多,往后菌丝扩散可以在松林周围普遍生长,它的生长与野生菌相似,一般在夏秋气温25℃-32℃之间大量出菇。 在栽培过程中必须注意几点:一是选择松林地带要有一定散射光,即二分阳光,八分阴凉;二是松林播种一定要造成“T”沟槽下种覆土;三是菌种使用期一般2年1次;四是留心观察,精心管理,无需在松林喷洒药物,让它处于自然生长状态。

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