陕西食用菌品种

2000年04月10日 17:15 来源：

• 关键字： 食用菌

陕西省农科院食用菌研究开发中心合阳试验站，经过多年的试验研究和示范，利用苹果、梨树修剪枝条作主料，搭配玉米芯、棉花秆等辅料，做香菇菌袋，生产优质香菇—花菇获得成功。这项技术的开发不但能为我省渭北果区创造良好的经济效益和社会效益，而且有益于改善环境和改良土壤，受到了当地果农的欢迎。 香菇属于低温变温结实性食用菌，是一种高蛋白低脂肪且富含多种维生素的保健食品且具有药用功能。香菇原产我国，过去生产都是用原木栽培，既浪费了大量的木材，又影响了农业生态，造成不良影响。合阳试验站的科技人员经过多年考察论证，充分利用渭北旱原气候冷凉，日温差大，空气干燥，能生产优质香菇—花菇的优越条件。特别是目前渭北果区苹果、梨面积已达500万亩以上，每年修剪果树枝条约200万吨左右。如何开发这批废弃物，变废为宝？他们经过不懈的努力，于1997—1998年在合阳县甘井镇指导果农生产香菇30万袋，取得可喜成果。制袋成功率高达90%以上。花菇率也高达90%以上。 经试验，每亩果园年可修剪枝条150—200公斤，可做香菇菌袋100—150袋，每袋可产鲜香菇1—1.5公斤， 产干菇100—150克，制做香菇每袋成本约1—1.5元，生产周期约130—150天。目前市场批发价，每公斤香菇约60—80元（分等级），鲜香菇约5—8元。每亩果园可增值600元，纯收入约500元左右。这项技术若在渭北果区普遍推广后，修剪枝条利用率按50%计算，可生产香菇8万吨左右，产值亦达20亿元左右，经济效益相当可观。特别是香菇菌袋使用后，废料可加新料重新利用，或做猪牛精粗饲料，或做肥料还田。为渭北果区可持续发展，开发新的支柱产业，又探索出一条新路，前景十分广阔。 黔县香菇 香菇一称“香蕈”、“冬菇”。产于黔县。该产品菌柄粗短、朵形完整、菇身丰满、质地细密、脆嫩爽滑、香气浓郁。按质量等级可分为花菇、厚菇、平菇等。其中，花菇呈半球形、卷边、菇盖花纹明显，品质最佳。香菇是世界著名食菌之一，不仅香浓味鲜、营养丰富，而且含有17种氨基酸，其中有多种是人体必需而又不能合成和转化的，具有预防肝硬化、减少胆固醇及抗癌等功效。1983年获部优产品奖，平均年产量10吨左右。“黔县香菇”是安徽重要的土特产品和传统的出口商品，在国际市场上需求量很大。黔县现为我国12个香菇生产基地之一，自然条件得天独厚，具有广阔的发展前景。 白花特级香菇 香菇药用价值较高，自古以来被认为是益寿延年的上品，可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》认为，香菇“性平、味甘、能益气不饥、治风破血、化痰理气、益味助食、治疗小便不禁”；《医林纂要》认为，香菇“甘寒可托痘毒”；《现代实用中药》认为香菇中的维生素D可预防佝偻病，治贫血病，香菇中所含的腺嘌呤可降低胆固醇和防止肝硬化，此外，香菇还含有双链核糖核酸，能预防流行信号感冒等症。近代医药学家对香菇药用的研究不断深入，据日本铃木博士研究，香菇对胆固醇中提取多糖体，通过对小白鼠肉瘤180例皮肤移植试验，证明有很好的抗癌作用。福州172医院研究成功的“香菇抗癌注射剂”经临床应用效果良好，因此人们把香菇称作当代的“保健食品”、“抗癌新兵”、“生命之灵丹妙药”。

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