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杏鲍菇的栽培技术(3)

2012年10月12日 14:38 来源:农博网

文章摘要: 问:上边您给我们谈了栽培杏鲍菇配方,那麽何时栽培杏鲍菇呢?要想了解何时栽培,必须知道它们对温度的要求。�...

      问:上边您给我们谈了栽培杏鲍菇配方,那麽何时栽培杏鲍菇呢?
      要想了解何时栽培,必须知道它们对温度的要求。
     (一)温度方面
      杏鲍菇的菌丝生长最适宜的温度为25℃左右。原基形成的温度为10~15℃,但广温型菌株原基形成的适宜温度为8~20℃之间。杏鲍菇子实体发育的温度(即出菇温度)因菌株而异,以10~18℃之间的为好,因为在这一温度范围内,不论什麽菌株均生长较好,因为温度低一点有利于杏鲍菇菌丝对养分的积累。目前已选育出耐高温型的菌株,出菇温度为12~23℃。所以杏鲍菇的栽培季节应根据各地气温和出菇温度来安排栽培季节。温度太低或太高都会影响子实体的形成。因此在南方地区如是高海拔地区应安排在9月初~9月底之间,中低海拔地区安排在9月中下旬~10月初中旬之间。北方在气温四季分明,冬寒夏热的自然条件下,需要通过人工调控才能实现周年四季出菇;如是夏菇栽培应在2月15日后制袋发菌,5月上旬出菇,为了达到月月有菇,可以每隔3个月制一次袋;如是在秋季、冬季、春季出菇栽培则应选在8月中下旬制袋发菌,10月上旬出菇。至于湿度与水分就比较简单了:
      (二)湿度与水分方面
      杏鲍菇在菌丝生长阶段,培养料的含水量应以60%~65%为宜。而空气相对湿度则在60%—65%为宜子实体的形成和发育阶段,相对湿度要求在85~95%合适。相对湿度测定应采用湿度计,因仪表各有所异,使用时应看说明书。最后谈谈栽培杏鲍菇对空气、光线及酸碱度的要求。先说空气:
      (三)空气方面
      其菌丝生长阶段对空气要求不很严格。但在杏鲍菇原基形成阶段需要充足的氧气,二氧化碳浓度应控制在500~1000ppM之间,所谓的PPM就是百万分之一,子实体生长发育阶段二氧化碳浓度应小于2000ppM为宜。如何测定可到电子商店购买测试二氧化碳的测量仪。
      〔四〕光线方面
      杏鲍菇在菌丝生长阶段不需要光线。在子实体形成和发育需要散射光。
      (五)酸碱度方面
      菌丝生长的最适pH值是6.5~7.5。出菇时的最适pH值是5.5~6.5。以上我们从种性、营养、温度、湿度与水分、空气、光线、酸碱度七个方面了解了杏鲍菇的生物学特性。下面我们结合着杏鲍菇的生物学特性对它的栽培方法作一个具体的,详细的介绍。
      杏鲍菇栽培技术:关于它的栽培技术我们分为几个部分来介绍:第一部分是培养基配制与装袋灭菌;第二部分是拌料、装袋、灭菌;第三个内容是消毒接种与菌丝培养;第四个内容是栽培方式与出菇前的管理以及其它的有关内容。
      问:杏鲍菇的培养基配制可是高产优质的关键,请您谈谈培养基中含哪些物质,料水比是多少,pH多少为好。
      〔一〕培养基配制与装袋灭菌
      从生产对比试验看,杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源,特别是氮源应该更丰富些好,只有这样菌丝的生长才会更粗壮,产量也就较高。下面我给大家介绍以下两种常用的配方:
      1、杂木屑48%、棉籽壳22%、麦皮25%、玉米粉3%、白糖1%、轻质碳酸钙1%;料水比1:1.1~1.15,pH值6.5~7.5。
      2、杂木屑45%、秸杆粉或松木屑25%、麦皮25%、玉米粉3%、白糖1%轻质碳酸粉1%;料水比1:1.1~1.15,pH值6.5~7.5。
      但值得注意的是如果棉籽壳已预湿,那麽料水比应为1:0.8~0.9,pH值在拌料时测试。试验结果表明,棉籽壳和木屑中如添加了麦皮和玉米粉能促进杏鲍菇的营养生长,从而可以提高其产量。在培养基配好后就应进行拌料、装袋、灭菌了。
      (一〕 拌料、装袋、灭菌
      拌料时先按比例称取培养料,并混合均匀并搅拌,含水量应控制在60%左右,即用手紧握有水滴不滴下为宜。pH值应为7.5左右,如是发酵料时pH值要调到8。使用棉子壳或玉米芯作培养料时,要事先将玉米芯或棉子壳先进行预湿,为防止它们的内芯达不到灭菌目的。也可以先用堆料发酵(按常规方法)再装袋。
      问:上边您讲了应事先将玉米或棉籽壳进行预湿,具体如何操作呢?
     棉子壳的预湿方法是用1%石灰水将其浸泡24小时,让棉籽壳充分汲足水份。才能使培养基中的养分平均分配,使出菇整齐。玉米芯与棉籽壳的预湿方法基本相同。
      料拌好后随后即可装袋,塑料袋的质地选用5丝厚,12cm×55cm或15cm×55cm的袋子。装料时袋子要装紧、装实,而且料面要压平。
      问:每个袋子里装多少料呢?
      每袋菌袋装干料0.45公斤左右,装湿料1公斤左右。料袋装好后,将装完的袋子立即上灶,在100℃下应保持18~20小时进行常压灭菌,常压是指在温度100℃情况下消毒,如进行高压灭菌即在1.5千克/厘米2的压力下保持3小时。装好袋子后,应在料袋中间打1个深5~6cm,宽1.5~2cm的孔洞,目的是为了接菌时更快地发菌。装完袋子后就应对其进行灭菌,灭菌要彻底,如是常压灭菌灶一般升温至100℃,灭菌1000袋应保持12个小时,灭菌2000袋需保持14个小时,灭菌3000袋应保持16个小时。特别要指出的是,常压灭菌应采用框箱式蒸汽灭菌,即把菌袋放在框箱内,一框一框叠在灭菌池内,中间有通气道。采用这种灭菌方式可以大大提高杏鲍菇的制袋成品率。下面介绍消毒接种与菌丝培养。
      问:消毒是指对什麽进行消毒呢?
      (二)消毒接种与菌丝培养
      消毒是指对培养室和接种箱消毒,另外还对屋外的栽培畦地和覆土料进行消毒处理。如果是用木料结构的老房子做培养室,就要用5%浓度的石灰水清洗房间,等清洗的房间凉干后,用塑料薄膜把房间四周、天花板及地板围覆盖好,如果是混凝土结构的培养室,可把房间打扫干净,门和窗户订上塑料薄膜,地上撒些石灰粉即可。培养室布置好后,在培养袋进培养室的前1天对菌袋的表面再消毒一次。
      问:请您谈谈对培养室消毒的具体方法和用量好吗?
     消毒的量可按每立方米空间分别用福尔马林7毫升和高锰酸钾5克熏蒸,第2天早上应开窗通风,待药味气体散去后,菌袋就可上架培养了。
     (未完待续)

    

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