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金针菇栽培技术(5)

2012年10月12日 14:38 来源:农博网

文章摘要: 问:听说棉籽壳生料床栽金针菇,是我国近年来在食用菌生产上的一项新成果。请您介绍介绍这种栽培方法?(三)棉籽壳生料床栽金针菇&am...

      问:听说棉籽壳生料床栽金针菇,是我国近年来在食用菌生产上的一项新成果。请您介绍介绍这种栽培方法?
     (三)棉籽壳生料床栽金针菇
      此法不需特殊设备,方法简单,在正常管理情况下,接种成活率在90%以上,生物学效率可达100%。但生料栽培还存在容易污染,产量不够稳定的缺点,因此,这种方法只适用于在自然气温较低的地区推广。
      1.栽培季节:在低温季节栽培,是保证生产成功的重要条件。播种期应选在11月至翌年2月,使菇房温度在5~15℃之间,才适合生料床栽金针菇。
      2.建床、播种
      在地下室、半地下室坑道或地面房间内的地面划出菇床与人行道,床宽80厘米,人行道宽60厘米。床上铺聚乙烯塑料膜,幅宽为床宽的2倍,再加100厘米,即260厘米,以备出菇时支膜用。
      生料床栽,培养料宜用棉籽壳,再加入玉米粉、蔗糖等辅料。配方可参考如下:
      配方一:棉籽壳96%、玉米粉3%、蔗糖1%。
      配方二:棉籽壳88%、麦麸10%、蔗糖1%、石灰1%。
      配方三:棉子壳99.5%、尿素0.5%。
      培养料按某种配方拌好,含水量65%,然后铺在床面的塑料膜上,第一层;压实后的厚度为4~5厘米,在上面撒播一层菌种,菌种上面再铺一层料,厚度4~5厘米,然后料面上再撒播第二层菌种。但要注意播种时床面四周都要播到,菌种的用量如是,第一层种量占总种量的2/5,表层种量占3/5,总播种量为干料重的10~15%。
      播种后,用木板将料面压实,使菌种贴紧培养料,料面略呈龟背形为好,然后再将两边的塑料膜拉起,平整地重叠覆盖在床面上包严实,不要有过大的缝隙,但也不必用重物压实。
      问:播种后应进行发菌期的管理了,在此期如何管理呢?
      3.发菌期管理:发菌初期一般不要掀动盖膜,使其自然发菌。播种10天后,大多数菌种均已萌发,并向料内蔓延。若有个别地方不萌发,可将薄膜掀动几次,菌丝即会萌发生长。当菌丝深入到料内2~3厘米时,每天揭膜通风10分钟,并将室内相对湿度提高到85%以上。切勿在环境湿度低于85%时揭膜,以防菌床干燥。在8~12℃低温下发菌,大约经40~50天菌丝长透料层,并有棕褐色液滴出现。
      4.催蕾、驯养
      当床面上有棕色液滴出现时,立即进行催蕾。此时室温应控制在10~12℃,并把塑料膜撑起,高10~20厘米,相对湿度控制在80~85%左右。菇房每天通风2~3次,揭膜通风1~2次,每次20分钟,揭膜应在菇房通风之后进行。一周后即有大量菇蕾发生。
      为了培养出优质金针菇,在菇蕾出现后,要进行驯养。具体是将室内温度降到3~5℃,并遮光。有条件的地下室,在现蕾后,可打开有一定高差的地道口,送风1小时,并适当延长揭膜时间。地面菇房或半地下室可开南窗通风降温。如果环境温度高于5℃,就不宜进行驯养。驯养时间5~7天即可。
      5.出菇管理:出菇期间,室温要控制在5~8℃,若生产二级菇,可放宽至5~18℃,高于20℃,已分化的幼菇会很快开伞。当子实体长到1~2厘米时,床面薄膜内湿度要保持在90%以上,适当喷水,喷水时,雾点要细,水量不要大,切勿把水喷到菇柄上,以免菇体染上色斑。随着菇柄伸长,逐渐将薄膜支高。每天通风时,薄膜接头处,用大头针别牢,以防通风时将风直接吹到菇体上,使其过早开伞。同时,金针菇生长期间,要给予弱光照,可使菇体成丛生长而不散乱。每天菇房光照时间不超过1小时。
      6.采收:在适当的管理条件下,金针菇生长较快,3~5天就可长到15厘米,符合出口优质菇标准,就应当采收了。10天左右可长到30~40厘米,为内销二级菇,采收时,应成束地将菇柄拔下。采收后,收拾床面腐根及散菇,整平菇床,喷一次水,将塑料薄膜擦净后,重新盖在菌床上。待原基形成后,按上述方法管理。
      问:如是棉籽壳料可采几批,产量如何呢?
      一般可采收4~5批,1~2批菇的质量最好。每百公斤棉籽壳可产优质菇50~80公斤,二级菇可达80~120公斤。以上讲的是金针菇瓶栽、袋栽、棉籽壳生料床栽培金针菇的方法,最后介绍一下金针菇覆土出菇法:
      (未完待续)

    

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