大田仿野生覆土栽培灵芝技术
2012年10月12日 14:42 来源：农博网
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灵芝菌种
目前市场收购的灵芝多种多样，绝大多数为赤芝，紫芝、黑芝、白芝、血芝较少，而最受商户及外商青睐的是菌盖平整圆滑、菌肉肥厚的黑芝品种。
栽培季节
灵芝属高温型真菌，恒温出芝，菌丝生长最佳温度为20～28℃，子实体生长适温为26～29℃。温度长期低于20℃时，菌丝生长缓慢，子实体生长发育不良或不能分化；温度高于33℃以上，则易腐烂死亡。华北地区宜选择四月份栽培为好，其他地区应根据当地气温条件而定。
选地建棚
根据灵芝的生物特性，应选地势高，排水顺畅的地方。棚要求能保温、保湿，通风良好，光线适量，方便操作管理。搭棚的材料为竹竿、木棍和铁丝等，也可就地取材。棚的大小可根据栽培数量多少而定，大小均可，棚高2m左右，两头留门，四周开多个通风口。灵芝入棚前3～5天对栽培土进行一次消毒，可用石灰粉对畦面进行一次整体严格消毒，然后将土翻锄，畦面深度与菌袋长短一致。
栽培料配方
以木屑做培养基为好，其他原料应经试验后再进行规模生产。现介绍如下3种配方：
1. 木屑70%、麸皮24%、玉米粉3%、磷肥1%、石膏粉1.5%、糖0.5%。
2. 玉米芯50%、杂木屑35%、麸皮、米糠14%、石膏粉1%。
3. 棉子壳77%、麸皮10%、玉米粉10%、糖、磷肥和石膏粉各1%。
栽培袋制作
木屑应选阔叶树品种，不能用松、柏、杉和樟树等木屑。在配制栽培料时先将棉籽壳、木屑、麸皮、石膏粉等料拌匀，然后用水溶化蔗糖，用水一起翻堆拌入，含水量60%～65%，以手抓紧不滴水、不松散为好，拌好料后即可装袋。袋规格可选用15cm×35cm×0.05cm的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋装干料350～500g。聚乙烯袋料采用常压灭菌10个小时，聚丙烯料袋采用高压灭菌，保持2小时，待料冷却到30℃以下移入无菌箱或无菌室内接种。接种前用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒，同时打开紫外线灯，保持40分钟，然后在无菌操作下接种。将已接种的菌袋移入已消毒的培养室，分层排放，袋口朝外，一般每排放6～8层高，袋与上层架之间应留有适当空隙，以避免因袋温过高造成烧堆，损坏菌种。
发菌管理
在培养期间，培养室温度宜26～30℃，空气相对湿度为40%～65%，每天通风半个小时左右。每天检查菌袋，若袋温过高要及时翻堆，保持菌袋料温的平衡。当菌丝长满袋1/2或2/3时，应给菌袋适当补氧。方法是用消过毒的针尖在长满菌丝部分离未长到的地方1～2cm左右，扎几个孔或把袋口扎绳散结，但不能全部解开，经培养25～30天，菌丝长满袋即可入棚覆土栽培。
覆土出芝
菌丝长满袋后移入栽培棚内炼菌。移入大田时，在畦上或两旁铺一层地膜，把菌袋平放上面，上面再铺盖一层地膜或搭小拱棚，保温在25℃左右，经3～4天后，用刀片把菌袋划破取出菌筒平放，动作要轻、慢，以免损伤菌丝。按前面要求覆盖薄膜保温。经3～5天，在菌筒上长出的一层倒伏菌丝形成菌皮后即可下地覆土。覆土前把菌筒直立排放，株行距为10cm×10cm，边排放边覆土，菌筒间填满土，菌面上覆土1～2cm为宜，覆土后畦上搭盖小拱棚，如同育菜苗棚，然后紧闭大棚，气温保持在25～30℃，空气湿度提高到85%～95%，经5～7天即可长出芝蕾。出芝时棚温应保持在27～30℃，空气湿度在90%～95%，并有一定的散射光和充足的氧气，每天进行通风换气2～3次，喷水时不可把水直接喷在芝蕾上，经5～7天原基膨大逐渐形成菌盖。菌盖长出2～3周后，可向菌盖上喷水，喷水的次数应根据棚内温度而定。经55～60天管理，菌盖边缘由白到黄转为黑色。弹射孢子粉后菌盖、柄坚硬，菌盖背面由白色转变成灰褐色，表明子实体已经成熟，即可采收。
采收与采后管理
采收前3～5天停止喷水，关闭棚门及通风口。采收时从菌柄基部约2cm处用利刀切除。若菌盖表面有泥土等杂质，可用软刷在面上轻刷。置干燥室内保存或出售。
灵芝采收后，停止喷水2～3天，提高湿度达90%～95%，温度仍保持在27～30℃，7～10天后，又可在原来菌柄上继续长出实体，按照前一段方法培养管理约25～30天，可采收第2批灵芝，一般可采收3批。每千克干料可产干芝170～200g。
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