- 分类名称：其它
- 品种名称：猴头911
- 国家级审定编号：沪农品认食用菌（2004）第080号
- 品种来源：自野生种系统选育而成。
特征特性
低温木材腐生菌，子实体白色、头状、周身长满菌刺，菌刺下垂。子实体无柄、肉厚，原是东北名贵食用菌，现华中、华北、东北均有人工栽培。本品主要有效成分为猴头多糖，子实体多糖含量25%以上。
阔叶树木屑或棉仔壳75%、米糠或麸皮15%、玉米粉9%石膏粉1%、含水量60-62%；菌丝培养温度22-25℃，无光或弱光。子实体培养温度16-20℃，100-200勒克斯的弱光照，空气湿度95%左右，良好的空气（CO2含量0.03-0.1%），子实体采收后，在原基处钩去松动的菌膜继续培养，可收3-4茬。
产量表现
生产上产量较高。
适应区域
适宜在上海市种植。