- 分类名称：其它
- 品种名称：陕耳3号（A08）
- 国家级审定编号：435（陕）
- 品种来源：西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所用野生分离的野78和野81进行多孢杂交选育而成。
特征特性
子实体：鲜耳黑褐色，半菊花略带鸡冠状，最大单朵重80克，干耳深黑色，耳腹面中凹，子实层平滑，有脉状皱纹，柔毛层青灰色，背毛稍长。菌丝体：菌落初、中期雪白色，后逐渐变淡黄色，并形成淡褐色斑驳块。菌丝生长旺，发菌快，菌丝体生长适温22～28℃，子实体在16～21℃下生长健壮；8～10℃的环境温差有利于剌激子实体的形成；22～25℃时，袋栽自接种到菌丝长满历时32天（小袋）或42天（大袋），开出耳孔后8～10天出耳，适温时耳朵生长20～25天即可采收；段木栽培当年点种当年出耳。耳片厚大，深黑色；耐煮、有劲道；干
段木栽培，同常规。袋料栽培：（1）可春、秋两栽，以春栽为好。（2）基质配方：硬杂木屑86%、麦10%（其中2%也可用豆饼粉）、石灰2%、石膏1.5%、糖0.5%，每百千克料加喷施宝或菇壮素10毫升，料中加入10%～15%的松木屑。（3）可室内、棚内挂袋或架栽，也可地栽，地栽亩密度8000棒（大袋）～10000棒（小袋）菌袋。（4）耳场严格消毒，消灭菇蚊、弹（跳）尾虫、地下害虫等。（5）定植前，当菌棒转色后有少量耳芽时，定向开出耳洞，一般为4～5排洞，每排5～4穴。（6）出耳期要防止高温、高湿；喷水要少量多
产量表现
袋料地栽：每百千克干料可收干耳6.0千克，平均亩产干耳480～513千克；段木栽培：架（0.004平方米）产量低不少于4.0千克，最高可达7.0千克以上。
适应区域
适宜陕西省秦巴山区温暖湿润气候环境地区栽培。