• 分类名称：其它
• 品种名称：古田银耳Tr21
• 国家级审定编号：闽认菌2007002
• 品种来源：由家栽香灰1号与家栽银耳芽孢分离单株02号配对筛选获得，其中芽孢分离单株02号系从古田本地大面积栽培的当家菌株，在吉巷高坑林利旺菇棚中选择外形理想的优良子实体，进行孢子分离，芽殖产生大量芽孢，萌发后获得大量菌株，从中筛选出生物学特性优良的变异单株。
• 选育单位： 福建省古田县科技局、福建省古田县食用菌办、福建省古田县兴华真菌研究所、福建省古田县城东街道办事处

特征特性

子实体成熟时耳片全部展开，没有小耳蕾，形似牡丹花或菊花，朵直径10～14厘米,栽培周期35～42天，与Tr63一致。耳片色泽白，有光泽，光照有增白作用，蒂头黄，生物转化率13.3%（干品）。经福建省分析测试中心品质检测，水分含量15.1%，粗纤维2.7%，蛋白质12.0%，碳水化合物38.4%。经古田县植保植检站菇房调查，Tr21病虫害发生情况与普通银耳品种相同。

自然季节栽培，海拔400米以下区域适宜10月至次年4月栽培；海拔400～800米之间区域，适宜春季（3～5月）、秋季（9～11月）栽培；800米以上的区域适宜夏秋4～10月栽培。培养料配方：棉籽壳或木屑73～83%、麦皮15～25%、石膏粉1～3%，含水量63%～65%，PH值5.2～6.4。菌袋规格一般为12～12.5×47～53厘米，常压灭菌100℃保持14～18小时。按无菌操作规程接种，菌丝培养阶段适宜温度范围19～26℃，较适宜21～25℃；子实体生长发育阶段适宜温度范围20～26℃，较适宜23～24℃；发菌阶段湿度保持60～75%，子实体生长发育阶段湿度保持80～95%。菌丝培养阶段不需光照，子实体生长发育阶段光照强度50～500Lx。

产量表现

经宁德、南平、福州等地多年多点试种，一般每袋收干耳80克左右。

适应区域

适宜福建省种植。