- 分类名称：大白菜
- 品种名称：早杂5号
- 国家级审定编号：闽认菜2008005
- 品种来源：早5-4×011W-8（其中早5-4系从耐热2号中选出的优良单株，经多代自交选育出的自交不亲和系；011W-8系利用游离小孢子培养方法从庆农601中培育出的一个纯系）
- 选育单位： 福州市蔬菜科学研究所
特征特性
早熟、耐热，叠抱，中长圆形，株高30厘米，开展度48×48厘米，球高20厘米，横径14厘米，单球重0.8公斤左右。外叶数8片，叶淡绿色，叶面光滑、无绒毛，叶柄绿白色，为结球、散叶兼用型品种。经福建省分析测试中心品质检测：可溶性总糖0.53%,粗纤维0.76%,维生素C25.7毫克/100克。经福州市植保植检站2006-2007年在福州地区田间调查，未发现病毒病，霜霉病、软腐病发病率低。
作散叶栽培，福州地区3-12月播种,每亩种植4800株；作结球栽培，适宜播种期是7月中旬-8月下旬，山区可适当提早播种，每亩种植3000株。结球栽培注意防治病虫害。
产量表现
经福州、宁德、龙岩等地多年多点试种，作散叶栽培，直播后30天左右采收，每亩产量1800-2000公斤；育苗移栽，定植后22天左右采收，每亩产量2000-2200公斤。作结球栽培，定植后40天采收，每亩产量1800-2000公斤。
适应区域
适宜福建省大白菜产区种植。