嫩玉米保鲜技术

2008年03月26日 10:21 来源：中国农资网

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　　采用本技术，可使嫩玉米穗保鲜8个月以上，并且不用冷库、不用电，每穗嫩玉米保鲜投资只需2分钱，所保鲜后的玉米色泽和口味不会改变，依然鲜嫩如初，冬季或春季销售，效益相当可观。

　　1、配方：动物血清蛋白90%（食品化工商店有售），硫酸亚铁4.5%，硬脂酸钙2%，淀粉2.5%（为普通淀粉），良姜1%（中药店有售），把以上原料研细成粉状，烘干后即成保鲜剂。

　　2、使用方法：每千克保鲜剂掺260千克水拌匀，将嫩玉米穗放在保鲜剂溶液内浸泡5分钟捞出，沥干水分，存放于无阳光直射的房间内即可。贮存期间不需控湿控温，即可长期保鲜。

　　3、销售方法：将保鲜好的嫩玉米加入香精后做成多味嫩玉米，也可做成油炸嫩玉米和烤嫩玉米进行销售。

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