蔬菜新陈种辨别方法
2005年06月14日 07:58 来源：农博网
文章摘要： 蔬菜新陈种辨别方法十字花科蔬菜种子用指甲重压或将种子放在桌面上，用手掌稍用力来回搓动几下，粒皮难以脱开、手捏种子有黏性、种子呈绿黄色或浅黄色的多为新种；陈种子则表面晦暗无光泽，有时表皮上还附有“盐霜”，剥开闻一闻，有轻微的油哈味，油分也少，用指甲重压，子叶易碎，粒皮容易分开。
茄子、辣椒、西红柿等茄科蔬菜种子，新种一般呈乳黄色，有光泽；而陈种则呈土黄色或黄色。
辣椒新种辣味较浓，陈种味淡甚至有一股霉味。
四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜种子，新种油光亮泽、饱满，富含油分，有香气，口咬有涩味，子叶明显绿色；陈种口咬无涩味，闻不到香气，子叶有深黄色斑纹。此外，豆类新种无虫口。
葱、韭菜等百合科蔬菜种子，用唾液润湿后仔细观察，粒面上有小白芯的为新种，无白芯的为陈种。
黄瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜种子，新种表皮有光泽、滑腻，富含油分，口咬有涩味，闻之有香气；而陈种子则表皮晦暗无光，有时还会出现黄斑，口嚼有油哈味。
胡萝卜、韭菜等蔬菜的陈种不易出苗，即使出苗也难以成活。葱也必须用新种，陈种长出的小葱易结籽、产量低、品质差。因此，农户在使用蔬菜陈种时，应先做发芽试验，然后根据发芽率确定播种量。
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