甜、糯玉米生产栽培要点
2004年11月30日 07:52 来源：农博网
- 关键字： 玉米
随着市场经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，以鲜食为主的甜、糯玉米，越来越受农户的喜爱和欢迎。种植特种玉米带来的经济效益比种普通玉米提高了2～3倍，效益非常可观。有不少农户向种子站咨询种植甜、糯玉米的栽培技术。笔者根据甜、糯玉米种植中发现的问题，就如何种好甜、糯玉米，谈谈栽培要点及注意事项。
1 隔离种植
甜、糯玉米是由单个隐性基因控制的，生产过程中需要控制纯度，一旦受到其他花粉的污染，就会严重影响其风味、品质。采用空间隔离和时间隔离种植。空间隔离一般要求300m以上范围内不种其他类型的玉米，可使隔离区外花粉不能侵入，隔离办法最安全。时间隔离是把隔离区内的玉米播种时间提前或后延，使之与隔离区外玉米花期错开。春播可间隔30d，夏播间隔20d，播种过晚，成穗率低，严重影响产量。
2 注意选地、整地，适时播种
甜、糯玉米以收获鲜嫩果穗为主，需要植株生长整齐一致，吐丝授粉时间集中、果穗大小成熟一致。宜选择旱能浇水、涝能排水的中等肥力以上的地块种植。整地好坏直接影响甜糯玉米的田间整齐度。春播地块注意解冻后及早耙地保墒，使之创造深、松、细、匀、肥、湿的土壤环境。在早春打垄习惯地区，可随打垄每667平方米施足优质农肥4000kg、磷酸二铵10kg、过磷酸钙50kg和适量钾肥，做到氮、磷、钾、有机与无机肥配合使用。
早播早收是提高甜糯玉米市场竞争力的有效措施，上市越早效益越高。根据玉米发芽温度，要求气温稳定在13℃以上才能正常发芽，可采用地膜覆盖加小拱棚的办法，可提早10～15d播种。同时必须考虑采收和加工能力，应分期播种，做到时鲜上市和加工。一般每隔10d播一期。
从生产实践看，确定甜糯玉米的种植密度，应首先考虑其商品性状。因为鲜食玉米以穗计价，产量性状次之。密度偏大时，果穗容易变小，重量变轻，有效穗减少，使商品价值大大降低。一般667平方米留苗3000～3500株为宜，且以单株留苗为好。
甜糯玉米品种较多。为了实现分批上市，在品种选择上应早、中、晚适当搭配。甜玉米宜首选中国农科院品资所选育的超人2000。糯玉米早熟种可选万粘2号、万粘3号，中晚熟种可选中糯1号、中糯2号、大民10号等品种，注意看好品种介绍，按说明种植。
3 做好田间管理
苗期害虫主要有小地老虎和蝼蛄，可选用18%克·福或20%福·甲柳玉米专用种衣剂拌种。一般4～5片叶间苗，6～7片叶定苗。结合定苗，要去掉黄、白苗和病、弱苗，留大小一致的苗。适时中耕除草，结合中耕除草适当培土。甜糯玉米比普通玉米容易产生分蘖，要及时去掉分蘖，以避免分蘖消耗水分、养分，影响田间通风透光。又因甜糯玉米风味独特，授粉吐丝期极易遭受大黑金龟子等害虫危害，每天须定时去田间人工捉拿。此时不能用药剂杀虫。
甜糯玉米主要讲究风味、食味，以鲜食为主。如肥水管理不当时，可使风味欠佳，降低产品价值。采收前10d浇水一次，可提高品质，适当延长收获期。
4 适时收获
适时收获是保证商品品质的关键环节。因食味随着籽粒的生育进程而变化。最佳食味期是最适宜的采收期。收早了，籽粒含水量过多，干物质太少，味淡，口感不好、产量低、不宜保存。收晚了，籽粒内糖分转化为淀粉，种皮加厚，吃起来口感不好，风味降低。
适宜采收期，应以品种自身特性、种植地区、用途及当时气候特点来判定。根据授粉后天数和籽粒含水率、含糖量、结合风味、食味确定甜糯玉米最适宜的采收期，为授粉后23～25d左右，此时含水量62%左右，吃起来甜、糯清香，风味食味最佳。
甜糯玉米鲜穗保鲜难度较大，采后随时间变化，其品质容易发生变化，采后应及早上市和尽快加工，采收至加工必须在10h内完成。同时按销售和加工能力确定采收量。采收的果穗如不能及时销售和加工，要将其放在温度尽可能低的地方保存。（彭玉敏 ）
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