我国大豆深加工技术获重大突破
2001年12月07日 14:21 来源：农博网
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连续提取新技术研究与应用创国际领先水平 国家大豆深加工技术研究与推广中心、中国食品工业协会植物蛋白专业委员会中试基地——营口渤海天然食品有限公司最近完成了利用高、低温豆粕在一条生产线上连续提取大豆功能因子和浓缩蛋白生产新技术的研究和应用。该项技术具有独立自主知识产权，不仅成功地实现了工业化生产，而且标志着我国大豆连续提取新技术研究与应用创国际领先水平。 据专家介绍，该专利技术主要采用了超声波击破细胞核膜、多种溶剂萃取及膜分离技术。这项技术提取的大豆浓缩蛋白、核酸、异黄酮、皂甙、低聚糖产品，各项理化指标均达到国际先进水平。经这项技术加工的豆粕，平均产值是原料豆粕的20倍以上。 长期以来，我国大豆蛋白价格远远高于面粉价格，而本项技术为我国实施“大豆行动计划”提供了廉价的大豆蛋白。
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