蟾酥的采取与加工技术

2012年10月12日 14:39 来源：农博网

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文章摘要： 主要原料蟾蜍。设备用具刮浆夹、瓷盘、竹刀、水杯等。制作方法捕捉蟾蜍一般在春、夏、秋季。捕捉时要戴好胶皮手套和保护眼睛的镜子。捕捉的目的主要是取蟾分泌的浆液。取酥的方法是将蟾蜍放进筐里，在水中轻�...

主要原料 蟾蜍。

设备用具 刮浆夹、瓷盘、竹刀、水杯等。

制作方法 捕捉蟾蜍一般在春、夏、秋季。捕捉时要戴好胶皮手套和保护眼睛的镜子。捕捉的目的主要是取蟾分泌的浆液。取酥的方法是将蟾蜍放进筐里，在水中轻轻摇晃，洗去体表的泥沙、沥干水后就可刮浆。先准备好刮浆用的工具：瓷盘、竹刀（长约10厘米）、刮浆夹（不得用铁器）、一杯清水。

用左手捉住蟾蜍，以中指垫其腹部，食指顶住颌部，大拇指在其背部中央，将其固定在手中，拿到瓷盘前，右手持刮浆夹在其头部耳后腺处适当夹挤，使蟾浆溅射在瓷盘里。刮浆夹上沾有的蟾浆放在杯水中漂洗，用竹刀刮入瓷盘上。为保持溅射在瓷盘里的蟾浆均匀一致，可经常转动瓷盘。也可用竹刀刮平。刮完浆后，将蟾蜍放回野外。注意，在挤浆时，不要使浆射入眼内，一旦溅入，要立即用凉茶水或凉开水冲洗。取完浆后，可将瓷盘放在阳光下晒干或放在通风地方晾干，取下来即是蟾酥。如果由于过干取不下来，可将瓷盘口朝下扣放在潮湿的地方，待回潮后即可撕下来。

工艺流程 捕捉→清洗→左手固定→右手夹挤头部耳后腺→晃动瓷盘→晒干→取干→成品。

    

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