除蔬果农药残留五法

2010年11月11日 08:02 来源：河南日报农村版

• 关键字： 农药

　　碱水浸泡法

　　将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5～15分钟，可以祛除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。但在浸泡后，注意要将碱水冲洗干净。

　　储存法

　　空气中的氧气，有分解部分农药的作用。因此可以通过延长存放时间的方法，将一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃，以减少一部分农药残留的毒性。

　　加热法

　　有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。

　　去皮法

　　因为农药残留基本上是在蔬菜、瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。

　　浸泡水洗法

　　对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。也可以往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出。

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