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无公害蔬菜的合理施肥技术

2009年12月09日 13:23 来源:农资与市场

  1、控制氮肥用量:合理的氮肥用量,除了能提高蔬菜的产量外,对蔬菜的品质也有一定改善,因此合理施用氮肥是无公害蔬菜生产的主要措施之一。在氮肥种类上应适当控制氮素化肥用量,适宜的无机氮与有机氮的比例为1:1。在品种上应选用低硝氮肥氯化铵,减少蔬菜中硝酸盐的含量。在氮肥分配上应采用“攻头、控尾”施氮技术,生长后期不施速效氮肥,短期菜氮素的70%作基肥。在施用方法上采取基肥深施,种肥底施,追肥沟施或穴施。

  2、增施磷钾肥:磷肥,可为蔬菜提供磷素养分,还能抑制重金属镉、铅、锌、砷的活性,降低毒性,减轻危害。钾肥,可使蔬菜中硝酸盐积累降低,提高蔬菜品质。蔬菜施用钾肥后,果实中维生素C和糖分的含量明显提高,同时贮藏耐久性能也提高;在施氮磷肥基础上配施钾肥,可使菠菜的硝酸盐含量降低12.9% ~237.2%,青菜的硝酸盐降低28.2%,生菜的硝酸盐降低12.0~217.4%,芹菜的硝酸盐降低量随施钾量的升高面增加。氮、磷、钾三要素的配合比例一般短期菜以1:0.2:0.5,长期菜以1:0.5:0.6为宜。

  3、增施有机肥:有机肥,可提高土壤有机质含量和土壤对污染物的吸附络合能力,从而可有效遏制镉、镜对蔬菜作物的毒害;同时还可降低蔬菜中硝酸盐的含量。据测定施有机肥比施化肥硝酸盐硝酸盐催化剂45%左右,如芹菜施有机肥硝酸盐含量为744毫克/公斤,施用有机肥比化肥硝酸盐含量降低49.7%。因此增施有机肥可降低蔬菜和土壤的污染。

  4、套种绿肥:套种豆科绿肥如苕子、苜蓿等, 获得较为丰富的氮素资源,提高土壤有机质含量;同时经过微生物的活动和分解,可性状土壤的团粒结构,是达到土壤肥力可持续利用的有效途径。

  5、平衡施肥:根据土壤肥力和蔬菜产量,以及不同蔬菜吸肥特点,合理科学施用化肥,使用专用肥,采用根外追肥技术。如喷施钼肥可使生菜中的硝酸盐含量降低14.8%~228.1%,大白菜、菠菜的硝酸盐含量降低50%以上。

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