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如何延长西瓜保鲜时间

2006年05月23日 10:28 来源:

  清甜爽口的西瓜是人们消暑的佳品。有些瓜农询问如何使西瓜保鲜时间延长?有关专家认为,掌握采摘时间、贮藏温度等小窍门,对西瓜保鲜大有裨益。

  适期采收。一般晚熟品种开花40天左右,果实附近几节卷须枯萎,果柄茸毛脱落,果皮光滑发亮,用手弹瓜发出浊音,瓜已十分成熟,宜于即食。用于贮藏的瓜应适当提前,宜在八九成熟时采收。

  避免机械损伤。贮藏用的西瓜既要避免表皮损伤,也要防止挤、压、摔和强烈振动,最好是在产地就地贮藏,避免过多搬动和长途运输。

  贮藏前防腐。采下待贮的西瓜可用克霉灵等药剂熏蒸,能防止贮藏期发生病害。方法是将克霉灵药液按每公斤含0.1~0.2毫升的用量吸附在棉球或吸水纸上,分散放置于瓜的四周,再用塑料薄膜密闭熏蒸24小时。

  注意贮藏温度。在不产生异味的前提下,贮藏温度愈低肉质风味愈好。但低温易出现冷害,影响瓜的外观,降低西瓜售价。因此,贮期短时间可采用较低的贮藏温度,贮期在20天以上时,贮藏温度可稍稍调高。

  采用堆藏或架藏。选择阴凉干爽的空房或凉棚,地面铺5~10厘米厚的麦秸,码瓜2~3层,或搭架摆放。贮藏期间注意通风去湿,勤检查,及时清理不耐存放的病烂瓜。(本报记者方秀)安徽在线-安徽日报 
 
 

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