果树新品开发-树莓
2012年10月12日 14:38 来源：农博网
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树莓是蔷薇科落叶小灌木，属浆果类果树，因其果品新颖、果味独特、营养丰富、产量高、效益好而备受人们青睐。树莓是科研部门近几年才从国外引的新型水果，目前国内种植面积较少，人们对它的种植管理技术缺乏了解，对其经济价值与开发前景知之甚少。本文将简单介绍树莓的种类、种植及开发前景。
树莓的种类
树莓是蔷薇科植物。在果树分类学上属浆果类树莓属果树，约有450多种，主要分布在北半球的寒带、温带，少数分布在热带、亚热带和南半球。
树莓主要栽培种类可分成红莓类群、黑莓类群、露莓类群及其杂种。
红莓类群
红莓类群主要有三种及其变种。
(1)欧洲红树莓：浆果较大，果实颜色有红色、紫红色、黄色及白色，品质较好。
(2)美洲红树莓：叶片与欧洲红树莓相同。
(3)黑树莓：又称美国黑树莓，不发生根蘖，果球形，紫黑色并有果粉。
(4)蓬悬钩子：又名马林果，托盘，牛选肚，为野生种，分布在东北、华北、西北。
(5)悬钩子：又名槭叶莓，果黄色，分布于江苏、浙江、安徽、广东、广西等省区，日本也有分布。
黑莓类群
黑莓果实黑色，又称美洲黑莓，其主要优点是果个大，味酸甜适口，树势健壮，但不及红树莓类群抗寒。黑莓刺给栽培管理带来许多不便，因此人们培育出一些无刺品种类型，把北美野生黑莓分为五个主要类群。
(1)直立或近于直立类型黑莓：如美国东部和加拿大的黑莓。
(2)东部蔓生黑莓：分布在墨西哥海湾沿岸，克萨斯州。
(3)东南部蔓生黑莓。
(4)太平洋沿岸蔓生黑莓。
(5)太平洋沿岸半蔓生常绿类型黑莓。
露莓类群
该种类比黑莓果实大，其抗性不如黑莓。
我国栽培的树莓种类
我国目前栽培的树莓品种大多来源于上述几个品种和种间杂交种，其种类如下：
(1)红树莓：果深红色、芳香浓郁，品质优良，抗旱力强，株丛发根蘖力强，丰产。
(2)大红树莓：品质仅次于红树莓。
(3)黄树莓：香味浓，品质上，丰产性强。
(4)黑树莓：浆果成熟时紫黑色，适于加工酿造。
(5)紫树莓：紫色中型果，味酸甜，极丰产。
(6)无刺红：长势较弱，丰产性差。
(7)双季树莓：味酸甜，香气浓，品质优，因其可在夏秋两季产果故称双季莓。
(8)澳洲红：大果型，抗病，丰产，但长势较弱，结果年限短。
树莓的种植方法
栽植时期
树莓春栽秋栽均可，春季栽植原则上是土壤解冻后苗木萌发前(3～4月)，秋栽原则上是苗木成熟木质化后至土壤结冻前(10～11月)。
栽植密度
单株栽植行株距均为2m。带状栽植适用于大面积栽植，行距为25m，株距为08m，每亩定植穴330个。穴的直径与深度均为50cm。非埋土防寒地区的行距可适当缩小，但有效间距要有1m，行距太近将影响通风透光，且田间作业不便。行向以南北行为宜。
栽植方式
栽植方式有单株栽植和带状栽植。为早日形成繁茂的株丛，达到丰产密度以每穴2～3株、每亩植苗660～990株为宜。
栽前要将苗木的根系在水中浸泡12～24h，使根系吸足水分提高成活率，栽植的要求是深栽浅埋，深栽就是苗木的根系要距地面10～15cm，浅埋就是在苗木周围30cm以内，履土时不要超过枝条上原有的土印。
栽植前要注意施足基肥，一般每株需优质有机肥10kg，栽后要及时踏实覆土，一次性浇透水。
树莓春季栽植后，由于植株的营养中心在地下根部，而不是地上，一般需要1～2个月的时间才能抽生出基本枝，这是树莓与其他果树不同的特殊性，所以，调查树莓的成活率宜在栽后2个月进行。
搭架缚引
树莓基生枝直立性不强，当枝条生长超过100cm时就要为其搭架缚引，方法为在行内每隔5～10m立一支柱，高12～15m，并拉2道铁丝线，上层铁丝固定在支柱顶端，下层距地1m，将枝条扇形引缚到铁丝上即可。
剪修
第一次是在早春进行定植修剪，对过密的细弱枝，破损枝要齐地剪除，在当年新梢长到40～60cm时，对密度较小的植株可进行10cm摘心，当新梢长到60～120cm时即可对新梢打顶，控制高度，以促进侧芽萌发新枝，增加枝量。
第二次修剪是对基生枝(当年新梢)的修剪，当基生枝超过15m时，每年每株丛可选留长势壮的基生枝6～8株，其余剪掉。
第三次修剪是在采收结束后，对结果母枝要齐地疏除，并除去枯枝病枝。
肥水管理
基肥以有机肥为主，9、10月份结合翻地在距植株40～60cm一侧施肥，每株施肥约07kg，第二年施肥时换到另一侧。可施家肥、尿素、磷酸胺等。
花至幼果形成期以氮肥为主，第二次追肥在果实采收后期，以磷肥为主，平均每次每株施肥50g，追肥在距植株50cm一侧撒肥，最好能覆一层薄土。
在春季萌芽和开花结果期如出现干旱，要及时浇水，浸湿深度达到40cm即可，在雨季及涝洼地要注意及时排水，在北方可灌一次封冻水，在干旱地区可在树莓周围覆盖些杂草、树叶、秸杆等，以减少水分蒸发，增加土地肥力。
越冬防寒
因树莓是从欧、美、俄等高寒地区引进培育的，所以植株极耐寒冷，一般在零下30～40℃其基生枝冻不死，在我国东北、西北、内蒙古等寒冷而冬季降雪少的地区易发生“抽条”现象，所以应采取一定的防寒措施。防寒时间一般在几次早霜之后的初冬，土地没有完全冻结之前进行埋土防寒。方法是先将基生枝按要求剪截后，苗高不超过30cm，沿行向一个方向顺直压倒，对枝条弯曲处要堆好枕土，以防重压折断，埋土后要拍实防风，春季撤土时一般在10cm，地温稳定在3～5℃为宜。
病虫害防治
树莓极少有病虫害发生，如发生茎腐病，可在发病初期喷施500倍的甲基托布津或40％乙磷铝500倍，福美双500倍药液。危害树莓的害虫主要有蛀甲虫、芽蛾等，按一般虫害防治即可。
其他管理
莓园每年可进行2～3次中耕除草，也可用草胺、草甘磷、西马津等化学除草剂。同时，为了提高土地利用率及经济效益，解决有机肥来源，可在园中种植一年生矮小绿肥作物，如草莓、豆类、薯类、蔬菜等。
浆果成熟期
树莓果熟期在6～7月，正值水果淡季，种植当年见果，第二年大量结果，第3～4年进入盛果期，盛果期可达20年以上，亩产可达1000kg～2000kg左右。
经济价值及前景
据分析，每100g树莓鲜果含糖量95％，VA130国际单位，VB1003mg，VB2009mg，VPP09mg，VC25mg，VB902mg，VP240mg，还含有17种氨基酸。常食可改善人体新陈代谢，增强抗病能力，对多种维生素缺乏症、病毒及细菌性感染及肿瘤等均有较好的预防和
治疗作用，被誉为当今世界“果中之王”。
树莓浆果除供鲜食外，还可加工制成各种食品，如果汁、果冻、微发酵饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。另外它具有红色果汁的天然色素添色剂的特殊用途，如山楂清凉饮料加入树莓汁，使其色、香、味更佳，别具一格。鲜莓果打浆出汁率可达70％以上，为北方水果之首，原汁加入15倍的水制成果汁，不用加任何色素和糖，其色泽和口感均超过其他饮料。树莓浆果速冻一年仍可保持其良好风味。
近几年树莓国际市场前景广阔，外商纷纷要求与我国外贸部门签订浆果速冻出口合同，但由于货源极度缺乏，使其不能如愿以偿。因此，大力开发树莓生产、满足国际市场需求是发展我国农村经济的一个机遇。
1999年在北京和沿海城市超市每千克树莓鲜果价高达数十元。亩年产值仅卖鲜果至少可达2万元以上。河南新乡市科委引进的品种在全国乃至亚洲尚属空白，在近几年内还处于繁殖育苗阶段。树莓分蘖力很强，每株每年可分蘖出30多株小苗，如加上繁苗，其经济效益又可呈几倍增长。
树莓管理省工，对土壤要求不严，凡是能种植农作物和果树的地方均能种植，而且病虫害也很少发生，生长期基本不用化学农药，为典型的纯天然绿色食品。
目前，全国都在进行农业结构调整，推广高产高效农业，西部大开发也吹响了进军号，果农应抓住有利时机，早日开发新果品，使自己在激烈的市场竞争中占领一席之地。
（ 来源：江苏科技网 ）
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