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粗脂肪对鸡有何营养价值

2004年05月19日 14:01 来源:中国养殖信息网

在饲料成分分析中,凡是能够用乙醚浸出的物质,包括脂肪、油和类脂化合物,总称为粗脂肪。粗脂肪对鸡的营养价值主要表现在以下几个方面。 1.粗脂肪是鸡生长与修补组织的物质。粗脂肪是鸡体细胞的一个重要组成部分,它能以单独的或与蛋白质结合的形式存在于细胞中。神经、肌肉、骨骼及血液等一切体组织中都有粗脂肪。鸡新组织的生长与旧组织的修补,必须从饲料中摄取粗脂肪或合成粗脂肪的原料。 2.粗脂肪是形成激素和蛋的原料。鸡体中的胆固醇通过紫外线作用能形成维生素D,雌素酮、雄素酮等性激素也是由胆固醇合成的。粗脂肪占鸡蛋重量的10%,占蛋内成分11.2%。 3.粗脂肪是鸡贮存能量的最好形式。鸡具有将剩余营养物质转化为体脂肪储存与皮下肌肉、肠膜间和肾周围的特点。这些脂肪储备,在营养缺乏和产蛋时分解为补充能量。脂肪体积小,产生能量大,是储藏能量的最好形式。 4.粗脂肪可为鸡体输送脂溶性维生素和胡萝卜素。试验证明,当鸡日粮含4%的粗脂肪时,饲料中的胡萝卜素被吸收60%,日粮含0.07%的粗脂肪时,胡萝卜素仅被吸收20%。 5.粗脂肪可供给必需脂肪酸。十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳三烯酸(亚麻酸)、 二十碳四烯酸(花生油酸)称为必需脂肪酸。产蛋母鸡日粮中,应含2%左右的亚油酸。如果必需脂肪酸供应不足,会降低公鸡授精能力及母鸡的产蛋率和孵化率。

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