如何让笼养鸡有土鸡香味

2004年04月09日 09:35 来源：农村信息报

• 关键字： 鸡

随着人们生活水平的提高，农家散养的土鸡备受青睐。生产实践中有３种方法能使笼养鸡具有土鸡的香味。 （１）给笼养鸡饲喂青饲料、腐叶、昆虫或砂砾等。可将林地土壤表面的腐叶土晒干后过筛，与腐叶、青饲料等混合配成鸡饲料，其中腐叶占７０－８０％、青饲料占１０－２０％、腐叶土占５－１０％。用这种方法饲喂的鸡肉质、口感与农家土鸡相近。 （２）鱼粉是笼养鸡的动物性蛋白饲料，但久喂鱼粉会使鸡肉有鱼腥味。在饲料中加喂２％的大蒜粉可使鸡肉的香味更浓、更纯。 （３）在育肥鸡饲料中加“肥鸡粉”。“肥鸡粉”的配方是：肉桂粉５０％、干姜粉２０％、甘草粉９％、茴香粉７％、熟大豆粉６％、硫酸亚铁８％，按每天每只鸡１克的用量加入到已配好的全价日粮中，不仅能增强鸡的食欲，还能大大改善鸡肉的品质。（王辉耀）

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