番荔枝果实机械分级与保鲜

2000年09月14日 08:48 来源：

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番荔枝果实依重量及外观品质等订定暂定分级标准为五级１０等；以产销班为作业单位，重量式蔬果分级机施行机械分级作业，定量分级包装及办理共同运销。同时规划设计完成番荔枝果实机械分级与包装作业现场流程图，提供番荔枝产销班设置时之规划参考。 番荔枝果实采收后处理之机械分级作业，可较传统运回家中自行人工分级方式减少果实之中伤与重伤之擦伤率达１４％，外观品质维护较为良好。 番荔枝果实不同包装方式之整箱包装材料，以金字塔形之包装方式除果实外，其他包装材料重量占１６．３９％为最多，而以机械分级之平顶包装方式共运１级之８．７９％为最少；另不同包装方式之整箱果粒大小差异方面，以金字塔形包装方式之同箱中果重分别自１９５．８至４５１．１克不等，差异最大，其间以纸箱底层的果实明显偏小，诈底情形严重。至于行口市场售价，以贯彻分级包装的机械分级包装的平均售价６３．３元／公斤为最高，且各等级间的价差颇大。其间金字塔形包装方式中部地区行口市场似有所偏好。另金字塔形包装方式于２～２．５天之运输贮放期间，如交通运输不顺畅有所延误，易导致果实不正常软熟及商品价值差，造成损失。而机械分级以果盘置果，定量及分级包装不但可减低擦伤且通风耐热良好，可维护外观品质及正常后熟。 番荔枝果实经由机械分级，不但可提高商品价值及采后处理作业效率，且由于生产期长，果农经由互相观摩比较，可激励提升生产技术与果品品质，应值得示范与推广。

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