加拿大研究出农产品保鲜的简便方法

2000年11月03日 14:54 来源：

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加拿大艾伯塔省的农产品刚采摘时的确风味独特、质量上乘。然而，由于内部所含热量得不到及时散发，在商店里销售时的保鲜期都不及进口货长。 众所周知，冷冻可以保持农产品的质量。目前，该省农业增值工程中心（AVEC）正会同种植户协会研究开发一种新型冷冻方法。 这项工作已持续了3年之久。经过仔细研究比较，他们决定用冰做冷却源而不是像冰箱那样直接冷冻。他们首先用冰将水降温，然后再用冷却水冷却。这一方法可直接用于对包装箱内的农产品进行冷却。另一种有效的方法是直接将空气压入厚冰床内，再用冰冷的空气来冷却。 冰作为冷却源，其多项持性也对种植户们十分有利。首先，他们无须购置全套冷却设备；其次，冰可以反复使用，且每天的需求量有限。因此使用较少的廉价设备就可以达到预期效果。 AVEC已经生产出一种安装在货车尾部的压缩空气冷却机。该机组包括一台40英寸×40英寸扁平的塑料冰床箱、一根直径12英寸长48英寸的空气管、一只可以容纳20英寸×24英寸×9英寸包装箱、40英寸×48英寸的扁平塑料箱、一台造价300美元的离心式压缩机风扇，一台造价400美元的4马力汽油机。其中，离心式压缩机风扇与汽油机由皮带连结起来，汽油机装在冷却机外墙的隔间内，并有一扇活动门供用户观察冰床的使用情况并补充冰块。 去年8月，他们对样机进行了试验，效果令人满意。经过改进后，效果变得更好了。已向20多位来自全省各地的种植户当面演示了该机的功能，以便让他们提出改进意见，种植户们对该机产生了浓厚的兴趣。

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