脐橙采果与保鲜技术

2000年11月28日 16:10 来源：

• 关键字： 橙

近年来，全国各地兴起了大种脐橙热。尤以两湖、两广地区扩展速度最快，仅广西桂林、贺州一带面积就超过１０万亩，许多农民因此致富，过上小康生活。然而，许多果农只重视果园管理，而忽视了采果后果实处理与保鲜贮藏，以至果实变质、腐烂，丰产不丰收。 笔者通过多年来在国家农业部脐橙商品基地——资源县脐橙示范场，应用聚氯乙烯薄膜袋单果包装贮藏脐橙。脐橙商品果，一般贮至春节前后，果蒂鲜绿、色泽橙红亮丽，风味浓郁，售价可增加２—３元／公斤。最长贮期可达１５０天以上，腐烂损耗率仅占５％—７％。 注意采收技术 采后作贮藏用的脐橙果实，一般在８０％果面着色，果实未变软时采摘最佳。采摘过早，色香味均差；采收过迟则风味变淡，不耐贮藏。采前半个月不宜追施化肥和大量灌水；大雨过后三四天内也不宜采收；采摘时间以晴天最好。采果人员不能喝酒，指甲剪平，穿软底鞋。采收技术的好坏直接关系到脐橙果实的耐贮性，无伤采果是减少果实贮藏期病害的关键。要用两剪法采果：第一剪应在离果蒂１厘米处下剪，第二剪齐果蒂剪平。采摘时要做到先外后内、先上后下，不能硬拉乱扯，以免拉伤果蒂。采收过程中要做到轻拿轻放、轻装轻卸，尽量避免人为的机械损伤。同时应将病虫果、裂果、畸形果剔除，避免混装。 采后果实处理 使用２，４—Ｄ５０００倍液加甲基托布津８００倍液作浸果杀菌保鲜液。先将药液（２，４—Ｄ用热水溶解）盛在大缸或水池中，再用竹木筐（篓）装果实浸于药液中，待果实表面全部浸到药液中，约３０秒钟即可拿出沥干多余药水，堆放于通风、干燥、阴凉处，也可散堆于库内，堆放高度以３０—４５厘米为宜，开窗通风，自然凉干，经３—５天预贮即可包装。 包装与分级 脐橙所用的贮藏保鲜包装袋为市售专用的无色透明高压聚氯乙烯薄膜袋。选用规格可视果实大小而定，一般用１７×１３厘米（０·６丝）、１９×１５厘米（０·６—１·０丝）两种型号即可。将果实装袋后旋紧袋口，交头处应在脐部或蒂部。包装时若发现病果、伤果一律剔除；果面有水的要抹干再包。另外，根据当地购销情况，果实包装最好借助分级板进行分级处理，大小分级规格以横径每差５毫米为一组距，以便销售时按大小质量论价，做到经营标准化。果实包装后按分级组别（规格）分别装箱堆码或散堆于库内，散堆高度以３７—４５厘米为宜，装箱（纸箱或竹筐）的可以堆５—６层。若无专用仓库，可选用通气性好的未装农药化肥的平房即可。脐橙使用薄膜袋包装，果实损耗小，品味保存性能优，成本低，且能避免腐果相互感染。 贮藏方法 果实入库贮藏前１—２周，库房应进行消毒。常用４０％的福尔马林５０倍喷洒库房，或用硫磺密闭薰蒸２—３小时，然后通风２—３天至无药味时关门备用。入库初期，除雨天、雾天外，应昼夜打开所有通风门窗，以尽快降低室内湿度和温度；１２月至春节前后气温较低，可每隔２—３天通风换气一次，一般要加强防寒措施；开春后，库温随之升高，白天应密闭风窗隔热，而夜间和清晨应开窗通风降温；３—４月要注意每隔１５天翻果一次，捡出腐烂果实。 若果量较少或仅供自家食用的，单果包装后也可采用水缸贮藏、坛罐贮藏、松针贮藏、沙藏、地窑贮藏或山沿贮藏等方法，效果亦佳。可根据各地实际情况选用，在此不作赘述。 上述方法同样适用于其它柑桔类果实的贮藏，一般果场和农户都可灵活运用，方法简便，成本低，效果理想。

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