枸杞果茶的制作

2012年10月12日 14:42 来源：农博网

• 关键字： 枸杞果茶的制作

文章摘要： 1．加工设备胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。　　　　2．原料与配方　　　　枸杞：15％；胡萝卜20％；砂糖：13％；蜂蜜：1％；酸味剂：0.5％；香料：适量；稳定剂：0.2％；其余以水补充。　　　　...

1．加工设备胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。
　　
　　2．原料与配方
　　
　　枸杞：15％；胡萝卜20％；砂糖：13％；蜂蜜：1％；酸味剂：0.5％；香料：适量；稳定剂：0.2％；其余以水补充。
　　
　　3.工艺流程
　　
　　原料→选择→软化→破碎→细磨→配料→加热→均质→脱气→灌装→杀菌→包装→成品
　　
　　4．操作要点

　　1)对变质的枸杞子应预先除去，否则会影响产品口味。

　　(2)软化时可适当加些柠檬酸或维生素c。

　　(3)杀菌温度不宜过高(＜100℃＝，以免破坏产品胶质结构及其原有风味。

　　枸杞果茶成品呈橙黄色，口感酸甜适中，无异味，均匀并有细果肉浓汁状态。

    

【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与农博网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。