树莓罐头加工

2012年10月12日 14:38 来源：农博网

• 关键字： 树莓罐头加工

文章摘要： 　工艺流程选料和清洗---热烫---装罐---排气密封---杀菌。　　　　技术要点鲜果在0.2%柠檬酸的微沸水中漂烫1-2分钟;密封时中心温度不低于80oc;425克包装5-20/100oc灭菌。...

 　工艺流程 选料和清洗 --- 热烫 --- 装罐 --- 排气密封 --- 杀菌。
　　
　　技术要点 鲜果在0.2%柠檬酸的微沸水中漂烫1-2分钟;密封时中心温度不低于80oc;425克包装5-20/100oc灭菌。

    

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