旅游景区河蟹湖泊养殖技术
2012年10月12日 14:37 来源：农博网
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在城区湖泊的渔业生产中，如何解决好生态效益与经济效益的矛盾，是摆在所有湖区管理部门的首要问题。通过1年来在山东省高唐县鱼邱湖的试验，在湖中放流河蟹有效地解决了这一难题，彻底改变了单纯依靠政府投资来维护湖区环境，减轻了政府经济负担，实现了湖区环境美好、生态平衡和经济效益的大幅度提高。
高唐县位于鲁西北，鱼邱湖处于县城城区，水面面积70公顷，据湖南1km有引黄干渠流经，引用黄河水非常便利。县政府投巨资对鱼邱湖进行整治：清除湖底过多淤泥，使水深常年保持在2m～3m;利用沟渠桥涵连通原有四湖，使引进的黄河水在湖内循环流动，增强了湖水的净化能力，鱼邱湖水质常年处于清新、鲜活爽嫩的状态;严禁工业污水注入湖中，严格控制生活污水的流入量和流入时间，使湖水保持一定的肥力和持续稳定的水产生产力;湖岸全部用巨石砌成，水面距湖坝1m～2m，完全可以解决河蟹的逃逸问题。
我们对高唐县气候环境及鱼邱湖水生生物资源进行调查发现，高唐县冬不严寒，夏无酷暑，四季分明，常年比较温暖，年平均气温16℃，年日照1900小时，适于多种淡水鱼类及河蟹生长长达8个多月时间，湖水总硬度20mg/L，透明度30cm～50cm，年平均水温16℃，溶解氧常年保持在6mg/L，pH7.5～8.5。鱼邱湖可常年引用清洁无污染的黄河水，水利资源优越，湖内水流平缓，水位稳定，湖底平坦，湖底淤泥层深度适中且较为肥厚，平均在20cm～40cm，平均水深5m，垂直温差小，光合作用强，适宜多种浮游生物、底栖生物及水草大量繁殖生长。其中，水草资源有浮萍、苦草、轮叶黑藻、青泥苔、芦苇、菖蒲、水浮莲等，是河蟹喜食的种类并为其提供栖息、蜕壳、隐蔽的场所;底栖动物有各种软体动物（如螺、蚬、蚌）、多种水生昆虫、摇蚊幼虫，甲壳动物有丰年虫、鲎虫、蚌壳虫，还有大量的水生蚯蚓，这些都成为河蟹天然的优良饵料生物，可充分满足河蟹的生长需求。
一、河蟹的放养技术
1.放养时间 选择在2005年元月从东营购进蟹种，此时气温较低，河蟹活力较弱，蟹种在运输中不易受热、受伤;水温低，有害微生物活力低，河蟹受感染机率小;可较早适应本地生活环境，提高放养后的成活率;提早摄食时间，早蜕壳，延长养殖时间，增大养成规格及商品蟹的正品率（150g/只）。
2.放养规格放养规格要求在250只/kg以内，既提高了抵御敌害生物的能力，又有较强适应当地水环境的能力，保证了较高的养殖成活率;可当年养成商品规格，缩短了养殖周期，减少资金运行成本，加快资金周转;避免越冬引起的死亡，降低养殖风险，提高起捕率。
3.放养密度 70公顷水面共投放幼蟹1200kg，约为30万只。
4.放养方法 蟹种运到后，用网箱在向阳背风处经5天～7天暂养，放养密度3kg/立方米，并根据天气状况做必要的防护措施，增强了蟹种体质和游泳能力，适应了淡水生活环境，成活率可提高10%。选择风平浪静、天气晴好的时间，避开进出水口，实行多点均匀放养。
二、管理措施
1.严把进出水关口，安装拦网措施，做好防逃工作。河蟹有两次水平逃逸习性，仔蟹逆水逃走，成蟹顺水逃走，应经常潜水检查拦蟹设施有无破损，一旦破损则立即修补加固。特别是在水位上涨和大风大雨天气，更要加强巡查。
2.放养初期，尽量减少各种游船对幼蟹的惊扰。
3.管好水质，杜绝工业污水的排放，控制生活污水排放量;蟹种拦网网眼小，易堵塞，要定期洗刷网布，及时捞出网边漂浮物及杂草，以保证进出水流畅通，保持一定的水体交换量。河蟹对水质污染具有很强的敏感性，喜欢生活在水质清澈透明、水草茂盛的微碱性（pH7.3～8.5）水域中，酸性水质不利于河蟹对钙质的吸收和蜕壳。按照水体及河蟹生长需求，全湖泼洒生石灰水来调节水质，也是管理中的重要环节。
4.鱼邱湖沿岸砌成石坝，水面距坝顶大部分时间超过1m，在汛期和洪涝季节及早排放部分湖水，以防河蟹攀爬逃跑。
5.鱼邱湖实行发放垂钓许可证制度，宣传鼓励垂钓者把不到商品规格的河蟹放回湖内，并经常巡逻，防偷和防早捕小规格河蟹。
三、捕捞
自9月中旬起回捕规格为体重100g以上的河蟹，达不到商品规格者则继续放养。捕捞方式有利用蟹拦网、定置网、篓、流水捕捞等，但以饵诱蟹笼捕河蟹产量高、成本低，诱饵采用鲜鱼块，利用河蟹昼伏夜出并有明显超光性的习性，多在夜间起捕。在白天或傍晚施放蟹笼，次日早晨收笼，每个蟹笼日产可达3kg～4kg。直到10月底结束当年捕捞，共收获河蟹15000kg，成蟹规格在100g/只以上的占80%左右，大规格河蟹收获12万只，当年回捕率达40%。
四、经济效益、社会效益、生态效益显著
1.经济效益鱼邱湖共投放扣蟹30万只，购买蟹种、差旅费、运输费等共6万元;15000kg成蟹以平均24元/kg销售，产值36万元，投入产出比为1∶6。因此，这是一项投资少、产出多、见效快、周期短、经济效益高和深受群众欢迎的生产项目。
2.社会效益鱼邱湖放流河蟹成功，为本地区大水面增殖特种水产晶创出一条新路，为渔业增效、渔民增收找到一个新的增长点。河蟹的放养，吸引了更多的游人驻足观看，它已成为鱼邱湖特色景观;吸引更多的垂钓爱好者慕名远道而来，钓蟹成为垂钓者的另一新兴项目。同时，丰富了城乡居民的餐桌，改善了生活，调节市场供应，平抑了水产品价格。
3.生态效益 以前，鱼邱湖投放水产品苗种搭配不合理，致使水草有时过度繁盛而泛滥成灾，整个湖成了死水湖、臭水湖，水质严重恶化，鱼类病害频发，死鱼严重，并且污染周边环境，破坏了游人情趣，影响周围居民正常生活。如一味地增加草鱼的投放量和放养规格，因草鱼摄食量大，对水草资源的破坏性较强，一旦失去水草的光合作用、吸收水体中的有机质和营养盐、补充氧气、净化水质等功能，又会引起水体生态环境的进一步恶化，而河蟹食性很杂，还摄食大量腐殖碎屑、动物尸体及各种底栖动物，不会引起水草资源的大起大落与破坏，可控制水草在一个良性生态系统中，发挥稳定的生物链作用。由于鱼邱湖实现了科学合理的鱼蟹混养模式，使湖中各种物质和能量长期处于持续的良性循环状态，水质清新，湖色亮丽，为建立环境美好型、生态平衡型、社会和谐型、资源节约型社会创造了条件。
五、鱼邱湖投放鱼蟹的效益比较及投资发展方向
2005年，鱼邱湖进行河蟹放流和鱼类增殖，其中鱼类增殖分为鲢、鳙、草鱼的人工放流和鲤、彭泽鲫的增殖，共投放各种鱼类50万尾。共投入苗种款18万元，其中河蟹占6万元（购进幼蟹30万只）。各种水产品当年的投入产出比有很大差别，其中，河蟹为1∶6，鲢鳙鱼为1∶3，草鱼为1∶2.5，鲤鱼为1∶3，彭泽鲫为1∶4。
为提高对湖区饲料生物资源的开发利用程度，并进行有效的保护，在不增加投资的情况下取得最佳经济效益。由于河蟹具有增重快（年增重倍数为30）、易起捕、销路广及其价格优势（是普通鱼类的2～4倍），因此，鱼邱湖的水草资源应主要用来发展河蟹养殖，即减少鱼类增殖方面的投资，增加河蟹投资，可以提高很大效益。河蟹种群数量的大小完全取决于人工投放，可以为控制其对水草资源的利用程度，便于控制和保护水草这一主要生态环境。
六、河蟹放流中出现的问题和解决办法
捕获的12万只成蟹中，规格在体重150g/只以上的不足30%，销售价格在30元/kg以上;规格在体重100g/只～150g/只之间的约为50%，价格为20元/kg20%成蟹规格在体重100g/只以上，以不足20元/kg价格出售，影响产量25%，减少效益35%以上;另一问题是回捕率不高（仅为40%）。分析原因，在于前期水草茂盛，底栖生物资源丰富，河蟹生长良好;后期（特别是自9月开始），水温在23℃左右，是河蟹摄食、起长的黄金季节，由于底栖动物及水草的大量消耗而不能满足河蟹生长需求，同时缺少了水草为河蟹提供的栖息、蜕壳、逃避敌害生物的条件，致使河蟹的成活率降低。因此，在日常管理中应细致观察河蟹是否有充足的饵料生物，必要时可投喂谷芽或补放螺、蚬，也可以保持湖内有适量的水草，这些措施可有效提高养成规格、成活率，从而提高产量和增加效益。
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