三疣梭子蟹全人工养殖技术操作规程
2012年10月12日 14:37 来源：农博网
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一、池塘条件
（1）养成池面积和水深
以土池为主，面积可大可小，水深要求在1.5米以上。 单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔，以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大，造成相互残食。
（2）池底
从进水闸门一端略向排水闸门一端倾斜，以便进排水。底质宜为沙泥质，池底多开波形沟垄，池塘内宜设置隐蔽物（如废旧陶制品、石块、瓦片、网衣、竹子、树枝或用废旧编织袋内装适量贝壳等），作为梭子蟹藏匿之处（特别是脱壳时期）。注意使用的编织袋一定要经过清洗。
在泥质过多的池塘，可在池底局部铺厚10厘米左右的中、粗沙，给梭子蟹提供一个较好的生存、生长环境。
（3）养殖塘周围无污染源，环境安全。
（4）每汛能自然纳潮10天左右，并备有提水泵，以确保小潮时养殖水源的供应。
（5）配置适量的增氧设备。
二、放养前准备
1、清淤除害
放苗一个月前彻底清除池中淤泥。然后用下表中的消毒药物清除敌害生物、争食生物和致病生物。
常用清塘消毒药物
药物名称
使用剂量
休药期
生石灰
350毫克/升～400毫克/升
7天
漂白粉(有效氯≥28%)
海水40毫克/升～50毫克/升
5天
淡水15毫克/升～20毫克/升
5天
二氯异氰尿酸盐
5毫克/升～10毫克/升
10天
三氯异氰尿酸
4毫克/升～8毫克/升
10天
茶籽饼
海水15毫克/升～20毫克/升
7天
淡水60毫克/升～90毫克/升
7天
2、肥水
放苗前7天～10天，待消毒药物毒性消失以后用60目的筛绢网过滤进水40厘米～60厘米，然后施氮肥20毫克/升，或施发酵过的有机肥料如鸡粪等，以此培养基础饵料，使池水呈黄褐色或黄绿色，透明度30厘米～35厘米。或候苗源情况投放些花蛤、缢蛏等贝类作为混养品种，以利养殖中后期水质、底质调控或作为活体饵料。
三、苗种放养
1、蟹苗规格与质量
人工蟹苗选择蜕壳1天～2天后的Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹（背甲长1.0厘米左右）。要求规格整齐，个体健壮，活力强、无病害、躯体附肢完整。
2、蟹苗运输
宜采用水运法：规格0.8米×0.4米的塑料袋，盛水10千克，内放经海水浸泡并消毒洗净的稻草或蓬松的海草作隐蔽物，以防止稚蟹抱团而受损伤，每袋放稚蟹50克～100克，充满氧气后扎紧袋口，要求尽量在10小时以内运到养殖塘。
3、中间培育与放苗密度
Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹宜经过中间培育，待长至甲宽为3厘米～4厘米（100只～200只/千克）的扣蟹时再放入养成池进行养成。
中间培育采用1亩～3亩大小的中间培育池，也可在大塘中间用网布围一小块水域进行中间培育，要求池底能排干池水，便于收获。也需要设置隐蔽物或适当铺沙并培育好水色。
中间培育密度为15只/平方米～20只/平方米，保持池水位70厘米～80厘米，透明度约30厘米，溶解氧在5毫克/升以上，日换水量20%～30%。饵料以贝肉或小鱼虾为主，搅碎后投喂，日投喂2次～4次，投喂量按蟹体重100%～200%，以2小时内吃完为好。同时根据蟹体的蜕壳、气候、摄食情况等因素作适当调整。经10天～15天培育，甲壳宽达到3厘米～4厘米时，便可放入养成池养成。
放养密度要根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。一般放养经中间培育后的扣蟹时，放养密度以2000只/亩～2500只/亩为宜；如果直接对Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹进行养成，则放养密度宜为4000只/亩～6000只/亩。
四、养成管理
1、饲料投喂
（1） 饲料种类
以低值贝类最佳，其次为低值鲜杂鱼虾。提倡使用配合饲料，以弥补天然饵料的不足，要求配合饲料中粗蛋白含量35%以上，质量符合GB13078和NY5072的要求。
在投喂鲜活饵料前，应将壳厚的贝类捣碎，大的鱼、虾切碎。注意鲜活饵料应清洗干净。在投喂非贝类饵料时，有条件的应在饵料中添加贝壳粉，防止梭子蟹生长缓慢或脱壳困难。
三疣梭子蟹交配后，要投喂富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质饵料（如沙蚕等），以促进雌蟹的性腺发育。
（2）投饲数量
投喂量参考值如下：
蟹体重量（克） 投饵量按体重计算（%）
0.8以下 100
10-30 50～30
50 12～8
100以上 8～5
要根据水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素适当调整日投饵量。
（3）日投喂次数
一般日投喂2次，傍晚投喂一天总量的70%，清晨投喂一天总量的30%。
（4）投喂方法
宜遍池均匀地投喂，以减少梭子蟹聚集机会，减少互相残杀。并使正处于脱壳期的梭子蟹能就地取食，每塘设置3个～5个饵料台，用以检查摄食情况和残饵量。
2、水质管理
（1）水质要求
——水温 生长水温范围12℃～32℃
最适水温范围20℃～27℃
停食水温 8℃
休眠水温6℃
冻死水温2℃
——盐度 生长盐度范围20‰～30‰
最适盐度范围10‰～34‰
——PH 7.8～8.5
——水色 茶褐色或黄绿色
——透明度 30厘米～40厘米
——溶解氧 ≥4.0毫克/升
——氨氮 ≤0.5毫克/升
——硫化氢 ≤0.1毫克/升
（2）水质调控
蟹苗刚放养时，池水深度为40厘米～60厘米，放苗后每2天～3天加水一次，每天加水10厘米左右。待池水加到1.5米后，需要根据水质、水色情况进行换水，结合施用肥料、微生态制剂和水质改良剂，维持三疣梭子蟹所需水质要求。
在高温、强冷空气时要提高塘内水位，特别是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季节，要保持最高水位，保证水环境稳定，以利三疣梭子蟹顺利交配；如遇连续暴雨，应及时排淡，注入新鲜海水，保持海水盐度在15‰以上，严防海水盐度突降；如遇赤潮，停止换水。
如果PH值过高，可以通过施用螯合铜、降碱灵等药物降低PH值；如果PH值过低，宜每半个月施生石灰5毫克/升～15毫克/升，既能稳定水体PH值，又能提供钙源。
在高温季节尤其在闷热天气，由于残饵、粪便和生物尸体的腐败和分解，会导致梭子蟹缺氧，因此须开启地氧机进行增氧。
3、雌雄分养
当蟹体达到100克左右，雌雄可以鉴别，此时应留雌蟹个体数的1/3～1/5的雄蟹与雌蟹搭养，其余雄蟹应挑出分养；交配后应及时将搭养的雄蟹起捕出售，以免影响雌蟹性腺发育或雄蟹本身由于交配后死亡而导致损失。
4、防治病害
在池底恶化的养殖池，由于细菌感染或其它生物寄生，在梭子蟹的壳、腹肢、鳃等部位会出现各种病灶（如不正常的黑点、壳上穿孔等），影响成活率。
病害防治主要应做到以下几点：
——对养殖用水进行过滤，防止敌害进入；
——定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体，改善水质和改良底质；
——保持养殖水环境的稳定，防止梭子蟹出现应激反应；
——投喂优质新鲜饵料，高温期间在饵料中添加适当的防病药物，用药按DB330900/T006—2002《舟山市地方标准 水产健康养殖药物使用规定》执行，建议使用抗菌抗病毒的中草药，如大蒜素等药饵（按使用说明书）。杜绝使用高毒、高残留渔药。
5、日常管理
（1） 巡塘
每天早、中、晚进行巡塘，观察水质变化、梭子蟹活动、有无病害发生等情况以及闸门堤坝等设施安全情况。每次投饵后2小时检查蟹摄食情况和残饵数量，以便及时调整摄饵量。
（2）水质检测
每日测量水温、溶解氧、酸碱度、透明度，定期测定盐度、化学耗氧量、氨氮等水质因子。
（3）测定
每十天测定一次蟹体生长情况，通过测量甲长、甲宽和体重，衡量养殖效果。
（4）养殖记录
每一口养成塘都要建立养殖日志，内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用药种类、渔药名称、渔药生产厂家、用药剂量、用药数量、用药方式、用药频率、产量和销售去向等。
6、收获
（1）起捕时间
雄蟹在分养、育肥后，可于11月份收获上市，雌蟹迟至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售，应提高水位或者采用塑料大棚进行保温，保持水温在2℃以上。
（2）起捕方法
——流网捕获：傍晚开始放流网，每隔2小时收网一次，一夜可捕获4次～5次。
——蟹笼捕获：夜间开始放蟹笼，每隔3小时收蟹笼一次，一夜捕获3次。
——网袋捕获：在排水闸门口固定网袋，利用退潮放水，使梭子蟹随水流进入网袋中，可捕到部分梭子蟹。
——干塘捕获：将塘水排干到最低处，用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，将蟹挑起，用手抄网捞取。
把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧，用海水冲冼干净后装入箩筐，干运上市（2℃～4℃气温下，梭子蟹干露24小时，成活率可达90%）。
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