三疣梭子蟹养殖实用技术
2012年10月12日 14:37 来源：农博网
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一、养殖形式与蟹池结构
（一）养殖形式
梭子蟹养殖按放养时间和苗种规格不同可分为养成、育肥及蓄养等几种形式。梭子蟹养成即小苗养成蟹，一般在6-7月放养规格在3-4厘米幼蟹，达商品规格后起捕出售；育肥即在8-10月放养大规格瘦蟹进行育肥养殖；蓄养即在10-11月后进行梭子蟹暂养，育肥是以人工强化培育为手段，短期催肥增重为目的，蓄养不着眼于蟹的增重，而是为随时能提供市场需要，以价格差做为重点来考虑。
根据养殖设施的不同，梭子蟹养殖又有池塘养殖、海涂围栏养殖和水泥池来养殖等几种方式。海涂围栏养殖的特点是利用潮差进行自然流水池养殖梭子蟹，具有成本低和生长快等优点，尤其适宜于梭子蟹的育肥和蓄养。水泥池养殖一般适宜于梭子蟹的短期蓄养与育肥；池塘养殖是梭子蟹最主要养殖方式，适宜于梭子蟹的养成、育肥和蓄养。现将池养梭子蟹的有关技术作一阐述。
（二）蟹池结构
1、位置：养殖池塘的位置，应选择风浪较小的内湾，潮差较大，有利于海水流动与交换。进排水方便的中高潮区对虾塘，一般都适宜于梭子蟹养殖。场地周围必须无有毒废水污染，海水比重在1.008-1.022，PH值在7.6-8.4之间为好。
2、底质：底质以沙泥底最好，底沙以细沙为主，适应梭子蟹的潜伏习性。泥沙底质的虾塘能较好适应三疣梭子蟹的生长。但浮泥淤积和黑色腐殖的底质，不宜建蟹池。
3、面积：面积以5-10亩，大者可在20亩左右为宜。即有利于分别大小规格统一放养，又有利于管理。太小的池塘不适应梭子蟹的生态习性。若将对虾塘改造成蟹池，底质为沙泥或泥沙质，污泥应予清除，有条件的虾塘可适当铺些细沙，以利梭子蟹栖息。
4、水深及池形：小深应1米以上，池形一般采用长方形。池底有向排水闸门的降坡度，四周堤内有2米宽缓坡，以利梭子蟹生活活动。
5、有进、排水闸门，换水方便。
6、隐蔽及防逃设施：为防止和减少梭子蟹互相残杀，应在塘中多开沟渠和设置一些隐蔽设施，如：陶罐、陶管，瓦片以及插竹枝或树枝等。因梭子蟹无打洞和越坝外逃能力，故无须增加防逃设施。
二、饲养管理
（一）投饵技术
1、饵料种类：梭子蟹系杂食偏肉食性。食物以小鱼、小虾以及各种低值贝肉为主。常用饵料有：寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、淡水产的螺蛳、河蚬等。以及低值鱼、虾、蟹类等。
2、投饵量：投饵量应根据梭子蟹的摄食情况、饵料质量、残饵数量以及水温、潮汐、水质、天气变化情况而定。前、中期一般掌握在梭子蟹体重的5-10%之间，后期控制在5-3%之间。在7-10月份水温较适宜（梭子蟹最适生长水温为20-27℃），梭子蟹食欲旺盛，生长迅速，应多投饵，充分满足其对饵料的需求。水温15℃至8℃，梭子蟹摄食量逐渐降低，这时投饵量逐渐减成为3%。11月下旬后，日平均水温降到8℃以下，投入的饵料不再减少。
3、投饵方法：根据梭子蟹昼匿夜出的习性，饵料投喂应在早晚进行，晚上投饵量为日投饵量的60-80%，以日落及日出时投饵为最佳。饵料应均匀地撒在池四周的食场上。投饵前应将壳厚的贝类捣碎，大的鱼虾切碎洗净。不宜投喂变质腐败饵料。三疣梭子蟹对气味非常灵敏，饵料投入池中立即来摄食。
（二）水质管理
1、换水：一般日换水量为塘水的1/2-1/5。小潮水以添水为主，大潮应尽量换水，以保持水质清新。排水时，池内的水不要排干，可留20厘米左右，进水时避免水流冲击过猛，免得池底淤泥泛起。
2、保持相对稳定的水质理化因子：塘水透明度保持20厘米左右，并维持一定水色（绿色或褐色），比重1.005-1.021，PH值7.6-8.4，溶氧3毫克以上，水位1-1.5米，在严寒和酷暑季节里池水要加深。
（三）巡池检查
1、巡池检查：每天早、中、晚巡池一次。观察水质变化情况，检查梭子蟹摄食，活动是否正常，残饵以及闸门堤坝等设施。发现问题，及时处理。
2、水质及生长测定：每天测量并记录水温、比重等环境因子，及时掌握水质环境因子的变化。每隔半个月随机抽样测定梭子蟹的甲壳宽和体重，以利及时掌握投饵数量等应变措施。
（四）防止残杀
梭子蟹性凶好斗，有同类相残现象，尤其在蜕壳期和交配期表现突出。除在蟹塘中多开沟渠和设置隐蔽设施外，应尽量投足饵料，以免因饥饿而引起残杀，同时应避免池水过清，保持透明度在20厘米。有条件的虾塘，可及时将蜕壳后的软壳蟹移入另外池中，待壳转硬后再移塘中，以提高成活率。
（五）病害防治
在梭子蟹养殖过程中，由于环境条件恶化，或投喂腐败变质饵料以及有害生物侵袭等，而导致一些病害的发生。对于梭子蟹的病虫害，国内外目前还没有详细系统的研究。只能采取预防为主，防治相结合的办法，尽量排除致病因素，选择健康苗种，优化养殖环境，投喂优质饵料，增强梭子蟹的抵抗力，减少病害的发生。
三、收获及运输
（一）收获
人工养殖的梭子蟹，待蟹肌肉肥满或卵巢丰硕，可进行收获，或根据梭子蟹是否进入膏蟹期、销售价格和天气条件来决定起捕时间，一般起捕时间安排在12月份。下雨天禁忌起捕。起捕方法有如下几种：1、在闸门固定网笼袋，利用退潮放水，使梭子蟹随流进入笼袋中，可起捕部分梭子蟹。用橡皮圈来缚二只螯足，放入竹筐；2、将池水排干，下塘捕捉。用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，遇到蟹时，将蟹挑起，用小抄网捞取，放入木桶内；3、用网下池捕捉；4、灯光诱捕。
（二）活蟹出口运输
收捕后的活蟹，挑选符合出口规格的蟹装入筐内，每筐12只左右，然后将筐放进由淡水与冰块混合的冷却池中，水温1-2℃，麻醉时间3-5分钟，如气温较高，应分级冷却麻醉处理，让蟹先经7-8℃冰水处理1-2分钟后，再放入1-2℃的冰水里处理1-2分钟。
麻醉后装箱。装箱过程中，在包装车间里，纸箱、填料和胶带纸等必须保持清洁卫生、无异味。然后在箱内先铺一层填料（用砻糠或木屑），再将蟹与填料层层相隔，直至蟹装满填实后用胶带纸箱封口，出运。操作时动作要轻巧、快速，以提高运输成活率。在运输过程中不能把箱子倒放及避免阳光曝晒，保证适宜温度，提高成品率。
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