“四大家鱼”池塘健康养殖技术介绍
2012年10月12日 14:37 来源：农博网
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四大家鱼是我国淡水鱼常规养殖经济优势品种，占我国淡水鱼产量的50%以上，目前仍是水产养殖的大宗产品。作为我国传统优良品种的四大家鱼青、草、鲢、鳙鱼，随着人们生活水平的不断提高和健康消费意识的不断增强，传统渔业将大踏步地向现代渔业迈进，转变增长方式，科学利用资源，实施健康养殖，生产安全食品成为水产养殖业发展的主题。为此，现将四大家鱼池塘健康养殖理念、养殖方式和生产管理技术等介绍如下：
健康养殖的概念鱼类健康养殖是生产无公害、高质量鱼产品的养殖，以满足人们对健康水产品的需求。其内涵是应用自然科学的基本原理，对特定的养殖系统进行有效控制，保持系统内外物质、能量流动的良性循环和养殖对象的健康生长，从而谋求经济效益、社会效益和生态效益的统一。这样不但产品是无公害的、安全的，而且对养殖水体内外环境不会造成公害，因此鱼类健康养殖是环境友好型、资源节约型和物质循环型的养殖方式。
环境要求养殖场地须无工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物的污染，产地环境符合GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求，水源充足、清洁，不带病原体及无人为污染，水质符合NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质要求和淡水GB11607渔业水质标准。池塘以长方形、面积0.33公顷～1公顷、水深2米～2.5米为宜，保水性好，不渗漏，池底平坦，淤泥厚小于10厘米，具备完善的水系和排灌系统，注、排水渠道分开，单排单灌，避免互相污染，并且机电设施齐全。
养殖布局池塘养鱼应与大农业相结合，形成生态农业和循环经济的科学生产方式。从池塘养鱼结合大农业实际情况表明，以渔牧结合，鱼禽（鸡、鸭、鹅等）结合最为常见，其次是鱼菜结合、鱼瓜结合、鱼稻结合、鱼桑结合等。无论哪种结合，都以养鱼为主。这样操作可以降低生产成本，提高鱼类产量，增加经济效益。值得注意的是，猪、鸡、鸭等畜禽粪不能让其自动流入池塘，必须先流入事前建好的粪坑中，经发酵或利用沼气后，按施肥的技术要求进行池塘施肥。
放养前池塘处理冬季池鱼起捕后排干池水，清整池塘，挖出过多塘泥，平整池底，加固池埂，冰冻、曝晒池塘。放养前10天～15天进行药物清塘，以杀灭池塘中的病原体和敌害生物。方法：池底分几处开挖小坑，坑内注水深10厘米，每667平方米用生石灰75千克～100千克，用坑中水将生石灰熟化成石灰浆，趁热均匀泼洒于池底和池坡，第二天或第三天翻动底泥，并曝晒7天左右，以增强效果。当水温上升至8℃以上时施入基肥，一般每667平方米施人畜粪300千克～500千克，然后注入新水，培育浮游生物。
鱼种放养鱼种最好在2月份以前放养结束，要求体质健壮，体型匀称，体色鲜亮，反应敏捷，鳍条鳞片完整，放养时用3%～5%食盐水浸洗鱼体5分钟～10分钟。四大家鱼食用鱼池塘养殖的放养方式：①以鲢鱼为主养的放养方式。这种方式适用于肥料来源丰富和水质易肥的水体，一般滤食性鱼类的放养量和预计产量约占 60%～70%，增长倍数为5左右。每667平方米鱼种放养搭配：鲢鱼，体重250克～400克的50尾，50克～100克的350尾；鳙鱼，体重250 克～500克的30尾，50克～100克的50尾；草鱼体重250克～750克的20尾。
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