无公害食品:鲤鱼养殖技术规范
2012年10月12日 14:37 来源：农博网
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GB 11607 渔业水质标准
GB/T 18407.4
农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
NY 5280 无公害食品 鲤鱼
SC/T 10061992 淡水网箱养鱼 通用技术要求
SC/T10071992 淡水网箱养鱼 操作技术规程
SC/T 10081994 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范
SC/T 1016.1 中国池塘养鱼技术规范 东北地区食用鱼饲养技术
SC/T 1016.2 中国池塘养鱼技术规范 华北地区食用鱼饲养技术
SC/T 1016.3 中国池塘养鱼技术规范 西北地区食用鱼饲养技术
SC/T 1016.4 中国池塘养鱼技术规范 西南地区食用鱼饲养技术
SC/T 1016.5 中国池塘养鱼技术规范 长江下游地区食用鱼饲养技术
SC/T 1016.6 中国池塘养鱼技术规范 长江中上游地区食用鱼饲养技术
SC/T 1016.7 中国池塘养鱼技术规范 珠江三角洲地区食用鱼饲养技术
SC/T 1026 鲤鱼配合饲料
SC/T 1048.32001 颖鲤养殖技术规范 苗种
SC/T 1048.42001 颖鲤养殖技术规范 苗种培育技术
《水产养殖质量安全管理规定》 中华人民共和国农业部令（2003）第[31]号
3、环境条件
3.1 产地要求
养殖场地的环境应符合 GB/T 18407.4 的规定。
3.2 养殖用水
3.2.1 水源水质
水源水质应符合 GB ll607 的规定。
3.2.2养殖池水质
养殖池水质应符合 NY 5051 的规定。
3.3 池塘和网箱条件
3.3.1 池塘条件
4、苗种培育
4.1 鱼苗培育
4.1.1 鱼苗来源
从鲤鱼良种场引进亲鱼繁殖或直接引进鱼苗。外购鱼苗应经检疫合格。
4.1.2 鱼苗质量要求
按 SC/T 1048.3200 1中第5章的规定执行。
4.1.3 鱼苗下塘时注意事项
鱼苗下塘时应注意：
鱼苗卵黄囊消失、鳔充气、能平游后方可下塘；
鱼苗下塘时水温差应控制在3℃以内；
应选择在晴天进行，下塘地点选择在池塘的上风处。
4.1.4 鱼苗放养
鱼苗培育应采取池塘单养方式。放养时准确计数，一次放足。放养密度为120尾/m2～450尾/m2。
4.1.5 饲养管理
按 SC/T 1048.3～2001 中4.3的规定执行。
4.2 鱼种培育
4.2.1 鱼种来源
由符合4.1.1的鱼苗培育而成，或从鲤鱼良种场直接引进鱼种。外购鱼种应经检疫合格。
4.2.2 鱼种质量要求
按 SC/T 1048.3～2001 中6.1和6.2的规定执行。
4.2.3 鱼种消毒
放养前鱼种应进行消毒，常用消毒方法有：
1％食盐加1％小苏打水溶液或3％食盐水溶液，浸浴5min～8min；
20mg/L～30mg/L聚维酮碘（含有效碘1％），浸浴10min～20min；
5mg/L～10mg/L高锰酸钾，浸浴5min～10min。
三者可任选一种使用，同时剔除病鱼、伤残鱼。操作时水温温差应控制在30℃以内。
4.2.4 鱼种放养
鱼种培育可采取池塘培育或网箱培育方式。池塘培育的鱼种放养按 SC/T
1048.4～2001中5.3的规定执行；网箱培育放养的鱼种规格宜为5g/尾～10g尾，放养密度为2 000尾/m2～4
000尾/m2。
4.2.5 日常管理
池塘培育的日常管理按 SC/T 10081994中7.4的规定执行；网箱培育的日常管理按 SC/T 10071992
中6.1～6.5的规定执行。
5、食用鱼饲养
5.1 鱼种来源
按4.2.1执行。
5.2 鱼种质量要求
按 SC/T 1048.32001 中6.1和6.2的规定执行。
5.3 鱼种消毒
按4.2.3执行。
5.4 鱼种放养
食用鱼饲养可采取池塘养殖或网箱养殖方式。池塘养殖可采用套养、主养或单养三种放养类型，各地区各品种的放养比例分别按
SC/T 1016.1～1016.7的规定执行；网箱养殖的鱼种放养规格宜为50g/尾～150g/尾，放养密度为200尾/m2～400尾/m2。
5.5 日常管理
除按4.2.5执行外，还应填写“水产养殖生产记录”（格式见《水产养殖质量安全管理规定》附件1）。
6、饲料与投饲
6.1 饲料
6.1.1 以投饲配合饲料为主，不宜直接投饲各种饲料原料、冰鲜动物饲料和动物下脚料。
6.1.2 配合饲料应符合 NY 5072 和 SC/T 1026
的规定；饲料原料应符合相应的质量安全标准；动物饲料和动物下脚料应来源清楚，新鲜无污染，投饲前应洗净后用沸水浸泡3
min～5min，或高锰酸钾20mg／L浸泡15min～20min，或食盐5％浸泡5min～10min，再用淡水漂洗后投饲。
6.2 投饲
6.2.1 日投饲量
投饲量的多少应根据季节、天气、水质和鱼的摄食强度进行调整。鱼种配合饲料的日投饲量一般为鱼体重的3％～6％，食用鱼配合饲料的日投饲量一般为鱼体重的1％～3％。
6.2.2 日投饲次数
池塘饲养的日投饲次数2次～4次，网箱饲养的日投饲次数3次一6次，每次投饲持续时间20 min～40 min。
7、病害防治
7.1 病害预防
坚持预防为主、防治结合的原则。一般措施为：
操作仔细，尽量避免鱼体受伤；
生产工具使用前或使用后进行消毒或暴晒。用于消毒的药物有：高锰酸钾100mg/L，浸洗30min；食盐5％，浸洗30min；漂白粉5％，浸洗20min。发病池的用具应单独使用，或经严格消毒后再使用；
鱼苗、鱼种下池前按4.2.3进行消毒；
间隔10d～15d交替使用含氯制剂或生石灰泼洒养殖水体，用量按NY
5071的规定执行；或采用食台药物挂袋，池塘挂袋的用药量为全池泼洒量的20％～30％，网箱挂袋的用药量为全网箱泼洒量的5倍～10倍；
间隔10d～15d用硫酸铜0.5mg/L加硫酸亚铁0.2mg/L全池泼洒。
7.2 常见鱼病及其药物治疗
常见鱼病及其药物治疗见表2。其他鱼病的药物使用应符合 NY 5071 的规定。
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