柠檬的采收与加工

2012年10月12日 14:37 来源：农博网

• 关键字： 柠檬的采收与加工

文章摘要： 一、采收柠檬在1年内多次开花结果，需分期分批采果，以提高产量和质量，延长鲜果和工期，为市场提供更好的鲜果。春花果宜在11月采收，夏花果宜在12至翌年1月采收，秋花果在翌年5～6月采收。一般以果实达到黄绿色时采收�...

一、采收

柠檬在1年内多次开花结果，需分期分批采果，以提高产量和质量，延长鲜果和工期，为市场提供更好的鲜果。春花果宜在11月采收，夏花果宜在12至翌年1月采收，秋花果在翌年5～6月采收。一般以果实达到黄绿色时采收为宜。当柠檬果实长到一定大小，即可采取催色。若在当地鲜销和加工，应在充分成熟时采收更为适宜。

二、加工

1.柠檬叶油一般在冬、夏修枝时采收枝叶蒸油。采用水蒸气蒸馏法。

2.柠檬果皮油一般采用鲜果整果冷磨法，筛滤出来的碎皮和高速离心分离出来的混合液，还可进行蒸馏，回收精油，称果皮蒸馏油，得油率可达0.1%。冷磨油按整果计算，得油率为0.4%左右。

    

【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与农博网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。