怎么鉴别黄鱼染没染色

2011年02月28日 13:46 来源：农博网

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　　染色的黄鱼有没有好的辨别办法？根据各地的验证，总结了网上几条简单易行的鉴别方法。这些方法，或许对普通市民在购买黄鱼时来说，值得借鉴。

　　1.白醋检验法。“用白醋擦拭，染过的鱼颜色会掉，而鱼身上如果为自然色是不会掉的。”这种鉴别方法也得到了一些专家教授的肯定，“铝元素溶于酸，而自然色素不会。”

　　2.外观鉴别。注意鱼嘴和鳃的周围，没染过的鱼，这些部分几乎是白色的。你也可以将鱼嘴扒开，如果鱼染过色，嘴里可能有残留的黄水。市民在选购时，也可以在阳光下观察鱼鳞，上面颜色均匀的肯定是染过色的。

　　3.太黄的鱼要小心。黄鱼因身上有黄色而得名，这种黄色在腹部较为明显，色泽自然。但老百姓认为黄鱼越新鲜越黄，水越深越黄，完全是误区。颜色太过鲜艳的黄花鱼肯定有问题。

 

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