让你开眼界：全程跟踪蟹妈妈产卵记

2011年01月13日 10:27 来源：文汇报

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　庄平（右）与助手一起对大闸蟹进行抽血化验，检查“准蟹爸”的体质状况。　

　　                       每只被放流的亲蟹均要背贴序号标签、螯上带环。

　                                    大闸蟹在长江口产卵路线图。

　　                             心跳期

　　                                        出膜期

　                                   　蚤状幼体

　　■摄影撰文/本报记者  金昊

　　生态环境的变化，以及大量养殖户对天然蟹苗过度捕捞，导致长江口大闸蟹天然蟹苗资源锐减，难以形成大的蟹汛。为了优化种群，培育更多优质的“蟹妈”、“蟹爸”，科学家首次对其作标记放流，以人工干预大闸蟹孕育。时值“无肠公子”抱卵季节，记者对其进行了连续跟踪——

　　“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，中华绒螯蟹，在动物学上属甲壳纲，俗称大闸蟹，肉味鲜美，营养丰富，是深受人们喜爱的美味佳肴。但是近些年来，一些老饕们发觉大闸蟹的肉质没有以前那么香、那么细了，这是为什么呢？

　　见过蟹宝宝模样吗？

　　人们只知农历十一月是食大闸蟹黄金时节，殊不知也是它孕育怀胎的当口。

　　按照长江流域大闸蟹原有的自然习性，每年9至11月性腺成熟的它们便开始“长途旅行”，从长江及其湖泊支流洄游至长江口的横沙岛与九段沙一带。至12月，雌蟹、雄蟹来到长江口附近，在千分之一二咸度的水环境中，受到刺激而交配。交配后，受孕的“抱卵亲蟹”肚子鼓胀起来，内藏几百万受精卵。母蟹在咸度千分之十左右的九段沙湿地等地停留，经过三四个月的胚胎发育，至次年5月初，便孵化出第一期“蚤状幼体”；再经一个月左右，“蚤状幼体”发育为米粒大小的“大眼幼体”，这就是蟹苗。6月中旬，蟹苗开始随低层流洄游至崇明岛北支，逐步发育为俗称“扣蟹”的幼蟹。至8月，幼蟹进入阳澄湖、太湖等通江湖泊，开始育肥成长。再到秋季，新一代大闸蟹又“横行霸道”。

　　但如今，由于生态环境的变化，水利工程的建设，以及大量养殖户对天然蟹苗高强度的过量捕捞，导致长江口大闸蟹天然蟹苗资源锐减，难以形成大的汛期，野生蟹几乎绝迹。根据崇明县水产局的数据，上世纪80年代初，天然蟹苗会在一周里如潮水般涌入长江口内，最高时，苗种产量高达几万吨。但到了近二十年，产量则降到5000吨以下。据中国水产科学研究院东海水产研究所副所长庄平介绍，因为天然蟹苗的缺乏，人工蟹苗成为商品蟹所需苗种的主要来源，大闸蟹从产卵到育苗都在人工环境下进行，幼蟹被直接投放到各片湖体中养殖。

　　如何优化增殖效果？

　　长期以来，大闸蟹、辽蟹等种群繁殖亲本混交，导致人工繁殖出来的大闸蟹苗种种质逐渐衰退——生长渐慢、个体变小、品质下降。尽管近几年上海已向长江口连续放流数十万只大闸蟹亲本，但它们的后代苗种还是不成气候，无法在长江口形成产量。因此，东海水产研究所承担起2009至2013年国家公益性行业（农业）科研专项，对长江口大闸蟹的增殖放流开展了专题系统研究。通过大量放流带有标志的亲蟹，跟踪人工放流对长江口蟹苗资源增殖、种质恢复的作用。

　　去年12月23日，5000只处于交配期的雌雄亲蟹，被放流到崇明长兴岛水域。这些“准蟹爸”、“准蟹妈”经过精心筛选，种质优良，个个背贴标签、螯上带环，每只亲蟹均有唯一的编码，并且设立监测船进行跟踪监测。这是国内首次由水产科学家全程监测大闸蟹“自然孕育史”，庄平说，这一项目将连续坚持5年，评估放流对长江口蟹苗资源的增殖效果，确定大闸蟹适宜放流地点，明确放流后亲蟹的繁殖性能，掌握大闸蟹放流后洄游路线以及其在长江口的产卵场范围。他认为，由于大闸蟹生长周期较短，通过每年人工补充适量的优质亲蟹，并加以渔政管理，有望将长江口恢复为我国最大的大闸蟹集中产卵地，并重新形成一定的优质天然蟹苗量。

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