干草的营养特征
2008年03月08日 08:01 来源:中国畜牧业信息网
- 关键字: 饲料营养
野生草地调制的干草因草地类型、自然气候和收割调制方法等不同,其品质和特性存在较大差异。如果收割时调制方法得当,干燥过程中未发生雨淋和霉变现象,营养物质比较全面,尤其维生素、微量元素较丰富,是草食家畜不可缺少的粗饲料。人工栽培牧草往往品种较单一,如禾本科牧草无氮浸出物含量较高,茎叶柔软,适口性好,是能量饲料的主要来源。豆科牧草以富含蛋白质和钙质为特点,是提供蛋白质的主要饲料。而禾本科与豆科牧草建立的混播草地,则具有以上两类牧草的共同特点。
1.优质干草营养丰富 干草的营养和饲用价值因牧草品种、收割时期、调制方法等因素的影响,差异很大,优质干草营养完善,一般粗蛋白质含量为10%-20%;粗纤维含量为22%-23%;无氮浸出物含量为40%-54%;干物质含量85%-90%。
干草是奶牛、绵羊、马的重要能量来源,表1可反映这些动物采食的干草和其他饲料在总能采食量中的比例。
表1 由干草和其他饲料所提供的能量的比例(单位:%)
动物 |
精料 |
干草 |
其他牧草 |
牧地牧草 |
所有牧草 |
精料 +所有牧草 |
泌乳牛 其他奶牛 肥育肉牛 其他肉牛 绵羊、山羊 马和骡 |
37.9 19.4 69.8 8.7 10.4 20.6 |
23.1 29.O 16.3 15.5 4.7 18.3 |
19.4 5,9 8.7 4.1 3.1 10.2 |
19.6 45.7 5.2 71.7 81.8 50.9 |
62.1 80.6 30.2 91.3 89.6 79.4 |
100 100 100 100 100 100 |
对奶牛、绵羊、马来说,从干草中获得的能量占总能食入量的1/4~1/3。从干草本身含的有效能来看,虽然比能量饲料差,但高于青贮饲料。优质豆科青干草的粗蛋白质含量比玉米籽实和青贮都高得多(表2)。
表2 100 kg玉米籽实、玉米青贮和三种质量的苜蓿干草的总可消化养分(TDN)和粗蛋白质(CP)的价值比较
玉米籽实 |
玉米青贮 |
苜蓿干草 | |||
高质量 |
中等质量 |
低质量 | |||
TDN/% |
94.7 |
67.7 |
58.9 |
57.6 |
54.7 |
优质干草,其原料植物中的矿物元素保存良好,一般含钙都比较丰富,含磷略差。矿物质和维生素含量较丰富,豆科青干草含有丰富的钙、磷、胡萝卜素、维生素K、E、B等多种矿物质和维生素。
干草是动物维生素D的主要来源,一般晒制青干草维生素D含量为100~1000国际单位/千克。青饲料在晒制过程中,其他维生素损失都比较严重,惟有维生素D含量大增,而其他植物性饲料维生素D的含量都比较低或没有,所以干草中的维生素D对动物有特别重要的意义。
干草与其原料青草相比,粗纤维含量增高,各种营养物质的消化率降低,所以就干物质来说,干草的营养价值降低。地上晒制干草的淀粉价比鲜草降低几乎一半(表3)。
表3 多年生黑麦草与其干草的成分和营养价值比较
成分 |
化学成分(以干物质计)/% |
干物质消化率 /% |
可消化有机营养物质比例 (以干物质计)/% | ||||||
鲜草 |
地面晒干的干草 |
架上干燥的干草 |
鲜草 |
地上晒于的干草 |
架上干燥的干草 |
鲜草 |
地上晒干的 |
架上干燥的干草 | |
有机物 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 淀粉价 |
93.2 12.8 2.2 26.9 51.3 —— |
92.5 9.9 1.4 36.2 45.0 —— |
90.8 12.1 1.6 32.4 44.7 —— |
76.3 63.6 43.5 76.8 79.6 —— |
59.1 47.3 10.9 69.4 54.9 —— |
67.6 59.3 27.9 75.9 65.2 —— |
71.1 8.1 1.0 20.6 41.0 62.0 |
54.7 4.7 0.2 25.1 26.6 35.4 |
61.4 7.2 0.4 24.6 29.1 42.5 |
2.干草具有较高的饲用价值 优质干草呈青绿色,柔软,气味芳香,适口性好。青干草中的有机物消化率可达46%~70%,纤维素消化率约为70%-80%,蛋白质具有较高的生物学价值。因此青干草是草食家畜营养价值较平衡的粗饲料,是日粮中能量、蛋白质、维生素的主要来源。除了供给草食家畜营养物质 Z外,青干草还在家畜生理上起着平衡和促进胃肠蠕动作用,是草食家畜日粮中的重要组成部分。
3.干草是形成乳脂肪的重要原料 草食家畜在利用瘤胃微生物分解青干草纤维素的过程中,能产生挥发性的脂肪酸,即乙酸、丙酸、丁酸和类脂肪物质。这些物质是产乳草食家畜合成乳脂肪的重要原料。减少干草喂量,可导致乳脂率降低。
4.干草是加工其他草产品的原料 晒制成的青干草,可以进一步制成草饼、草粉、草颗粒,其中草粉可用于配合饲料中的原料,为各种家畜所利用。
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