稻糠的分类

2008年01月04日 12:37 来源：

• 关键字： 饲料营养

　　稻谷（rice）是人类的主要粮食之一，很少使用稻谷饲喂家畜。作为饲料的主要是稻谷加工成大米时的副产品——稻糠，其营养价值因加工方法的不同差异很大。

　　因稻谷加工方法的不同，稻糠可分为砻糠（rice hulls）、米糠（rice bran）和统糠（rice mill by-product）。

　　砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳（颖壳）粉，其量约为稻谷质量的20％左右，粗纤维44．5％，其中木质素21．4％，可消化能（牛2．006 MJ／妇，猪0．907 MJ／k）很低，而且可消化蛋白质为负值，纯属粗饲料。

　　米糠是糙米（brown rice）精制成精米（polished rice）时的副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，占稻谷的6％～8％。米糠不仅能作为饲料，因其脂肪含量高，人类也可以从米糠中榨取食油。没有经过榨油的米糠，因其不饱和脂肪含量较多，容易酸败而不容易保存。

　　统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳（砻糠）、碎米（broken rice）和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%－30%，其营养价值介于砻糠与米糠之间，干物质的消化能对绵羊为6．730 MJ／kg，对猪为3．846～5．894 MJ／kg，因此，它应属于粗饲料。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差。砻糠比例高的统糠应属于粗饲料。

　　米糠含油量高不易保存，榨油后的米糠为脱脂米糠（defatted rice bran）。

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