冷冻鸡肠引起狐狸食物中毒

2006年07月03日 08:00 来源：中国兽医杂志

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　　北京市密云县一狐狸养殖场送检5月龄病死狐狸1只，主诉，早上饲喂掺有鸡肠的饲料，下午部分狐狸开始呕吐，晚上继续饲喂该饲料，第2天早上死亡狐狸1只，随即停喂该饲料，但夜里又死亡3只狐狸。到送检时为止，已经死亡狐狸12只，群中仍有10多只狐狸精神高度沉郁、拒食。

　　1、病因调查  

　　该场饲养不同日龄的狐狸100多只和一定数量的貉子，各种日龄的狐狸都有发病，但以幼龄狐狸居多，且死亡均为幼狐狸，貉子不发病。

　　所有动物均未免疫任何疫苗。饲料中除了鸡肠外，其他成分与往常相同；同村的另一个狐狸场饲喂相同饲料（不含鸡肠）的狐狸群不发病。鸡肠为冷冻产品，来自因病（病因不清楚）淘汰的病鸡和病死鸡，经过煮熟、绞碎后与其他饲料搅拌混合，然后饲喂狐狸。

　　2、尸体剖检  

　　胃内有较多粥样液体，灰黄色，胃壁薄，黏膜潮红，肠道内有红色粥样物，肠系膜淋巴结高度肿胀，肠黏膜上散在圆型或椭圆型溃疡灶。其他脏器未见明显异常。
　　
　　3、实验室检验  

　　刮取胃黏膜和肠黏膜制备压片，置显微镜下观察，未见寄生虫或寄生虫卵；胃肠道黏膜触片后革兰氏染色，显微镜下观察，未发现革兰氏阳性大杆菌，排除梭菌感染。

　　根据病因和发病情况的调查与分析，结合病理剖检变化和实验室检验，初步诊断为饲喂鸡肠引起的食物中毒。

　　4、治疗  

　　全群饮用含100 mg/L恩诺沙星的口服补液盐，病情严重的狐狸每只每次腹腔注射5%葡萄糖100 ml，生理盐水100 ml，维生素C 0.5 g，每天2次。结果：自治疗后，仅有1只狐狸发病，后又送检两只病死狐狸，病理剖检发现，1只死于急性胃扭转，1例仅见肺充血，胃肠黏膜潮红。其他发病狐狸精神明显好转，食欲增强。继续按照上述方法治疗3天，所有狐狸痊愈。

　　5、小结 

　　从治疗结果看，本次发病是由于食用鸡肠引起的食物中毒。致病原因可能有三个方面：

　　第一，该批次鸡肠来源于因病淘汰鸡群，产品本身已经含有大量细菌毒素；

　　第二，鸡肠道内含有大量细菌，其中某些嗜冷菌在冷冻过程中仍能生长、繁殖并产生细菌毒素；

　　第三，鸡肠保存不当，腐败变质，产生了毒素。

　　当利用该产品作为动物性饲料饲喂狐狸时，尽管已经将其煮沸消毒，但由于煮沸时间不足或其中的毒素物质耐热性强，毒素物质不能被破坏或不能被全部破坏，从而引起狐狸中毒发病。

　　由于饲料经手工搅拌混合，存在混合不匀的情况，因此，每头狐狸采食到的毒素量不等，从而导致发病有先后，病情严重程度不同。由于幼龄狐狸各组织器官发育尚未完全成熟，机体的解毒能力比成年狐狸低，因此，发病严重。

　　同场饲养的貉子未发病，可能与采食毒素的量和发病概率有关，与动物的种属差异无关。

　　在动物发病后，畜主及时停喂可疑饲料，是避免狐狸全群中毒的关键，病情严重的患兽腹腔注射糖盐水和维生素C，结合全群自由饮用口服补液盐，提高了患兽肝脏的解毒功能，促进了体内毒素的排出，及时的补充了水分和电解质，对患兽康复起了重要作用。

　　这起食物中毒事故给了人们一个警示：畜禽副产品，如鸡肠是狐狸动物性饲料的重要来源，在购买时，一定要了解产品的来源，确保产品的质量，严禁饲喂劣质动物源饲料。

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