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慧眼巧识饲料原料真伪

2003年08月08日 14:56 来源:《农家致富顾问》

鱼粉、豆粕(饼)、麸皮、蛋氨酸是常用的饲料原料,其质量的高低直接影响养殖经济效益,现将几种常用的鉴别方法介绍如下: 1.鱼粉:市售鱼粉中可能会掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、砂粒的杂物,其鉴别的方法有:①感官鉴别。即用眼看、鼻嗅、手触、嘴尝。优质鱼粉色泽明亮,颜色均匀一致,呈浅黄、黄棕色或黄褐色,颗粒大小一致,可以见到大量疏松的鱼肌肉束以及少量的鱼刺、鱼鳞、鱼眼等;用手捏有疏松感,不结块,不发粘;嗅之有腥味:嘴尝新鲜且具备鱼香味或干鱼片味,味淡无砂。掺假或劣质鱼粉色泽暗淡且可见大小、形状、颜色不一致的杂质,易结呈小团块,手捏即成团,发粘,常散发出异味,嘴尝特别咸苦,砂分高的鱼粉打牙。②水浸法。取少量鱼粉放入玻璃杯中,加入10倍的水,充分摇匀后静置,杯底有沙粒或其他杂质,或有棉饼、羽毛粉、麸皮等浮到水面即为掺假鱼粉。另外,将样品加盖后加热15--20分钟,揭开杯盖,如能闻到氨气味,说明掺有尿素。 2.豆粕(饼):掺假豆粕(饼)中常掺有泥沙、碎玉米或5--10%的石粉等。鉴别的方法有:水浸法。取少量的豆粕(饼),加入10倍的水,浸泡2--3小时,然后用木棒轻轻摇起可看见豆粕(饼)与泥沙分层,沉淀的即是掺有泥砂的。 3.麸皮:掺假麸皮中常发现有滑石粉、稻谷糠等杂质。鉴别方法是:将手插入麸皮中,然后抽出,如果手指上粘有白色粉末且不易抖落则说明掺有滑石粉;如果易抖落则是残次面粉。用手抓起一把麸皮使劲攥紧,麸皮成团,则为纯正麸皮;而攥时手有膨胀的感觉,则为掺有稻糠;若攥在手心有较滑的感觉,则说明掺有滑石粉。 4.蛋氨酸:掺假蛋氨酸中常掺有淀粉、葡萄糖粉、石粉等,从而使蛋氨酸含量大大低于国家标准。常用的鉴别方法有:①感官检查。真蛋氨酸为纯白色或微带黄色,有光泽结晶,口尝有甜味;掺假的蛋氨酸为黄色或灰色,闪光结晶极少,口尝有怪味、涩感。②溶解法。取绿豆大小的一份蛋氨酸,加入50ml冷开水,轻轻搅拌,掺假蛋氨酸不溶于水,而真蛋氨酸几乎全溶于水。 摘自于2003年第7期《农家致富顾问》

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