豆粕掺假简易鉴别法

2002年04月23日 16:38 来源：

• 关键字： 豆粕

一、感官检查法 此法是指用人的感觉器官对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴定。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，具有豆香味。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与豆粕比较，色差更是明显。粉碎时，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米则脆而有粉末。 二、外包装检查法 颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点，豆粕中掺入了这类物质后，必定是包装体积变小，而重量增加。 三、显微镜检查法 取待检样品和纯豆粕样品各一份，分别置于体视显微镜下观察，可见纯豆粕外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色；玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，桔红色。 四、容重测量法 任何物质都有一定的的容重，如果掺杂，容重就会发生改变，因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。一般纯大豆粕容重为594．1g/L-610．2g/L。将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。

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