猪肉味道好不好，和猪圈也有关系

2009年10月24日 09:45 来源：重庆晚报

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　　“国际知名研发机构重庆行动”昨日拉开帷幕，全球40个国家和地区的520个大学、研究机构和大企业的千余专家参与盛会，会上美国伊利诺伊大学副校长罗伯特?伊斯特称：猪肉味道好不好，和猪圈也有关系！
　　
　　猪肉味道好不好，和猪圈也有关系！美国伊利诺伊大学副校长罗伯特?伊斯特昨日称，为让猪肉更美味，将采取“疏堵结合”的办法，一边研究给猪喂中草药饲料，减少臭气的产生；一边建重庆首个沼气发电厂，把养猪产生的粪污变废为宝。
　　
　　他同时表示，中国本土猪肉比洋品种更美味。
　　
　　猪圈臭气影响肉味
　　
　　罗伯特说，猪圈中充斥着的甲烷、硫化氢等臭味物质，不少会留存在猪体内，影响猪肉的肉质，吃起来不鲜嫩。为此，专家们正在想方设法为猪圈除臭，不但让猪生活得更舒服，更重要的是提高猪肉品质。
　　
　　怎样减少臭气对猪肉的污染？罗伯特说，要把猪和粪便、废水等废物隔离。而伊利诺伊大学昨日与市畜牧科学院签订的养猪体系建设协议，其中一项重要合作内容就是对猪粪、废水的回收利用。
　　
　　荣昌建猪粪沼气发电厂
　　
　　“猪粪也能用来发电，”市畜牧科学院副院长黄勇富说，我市首个沼气发电厂已在荣昌开工建设。发电厂建在重庆市种猪场内，场内产生的粪污经过处理变成沼气后，就可用来发电，供养猪场使用。
　　
　　黄勇富透露，畜科院正在研究一种中草药添加剂，将杜仲叶、女贞子、黄芪等中药经过分步提取，添加到饲料中去，猪吃了不但不容易生病，还能增强营养物质的吸收，减少氮、磷等废气的排放。
　　

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