如何检测食品中的二噁英？（2）

2008年12月12日 10:59 来源：中国食品科技网

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　　表1色谱柱的选择

　　色谱柱的进样方式包括有冷柱头进样、程序升温进样以及在柱前用冷阱富集进样。

　　曾用于检测二恶英的检测器很多，包括有红外、紫外、X射线衍射、荧光、冷磷光、核磁共振、电子自旋共振、火焰离子化检测器、电子铺获检测器、原子激发检测器以及质谱仪。由于检测限的原因，目前主要使用的检测器是质谱仪，电子俘获检测器也有一定的应用。质谱仪使用的有低分辨率、中分辨率和高分辨率，电离方式有EI和NCI，但主要使用EI-SMI，因为使用SIM可减少基体的影响。目前串联质谱也得到了应用，它与高分辨率质谱仪比较有更好的选择性。有关气相色谱检测二恶英的具体条件及检测限等内容可见表2，表2仅是少部分例子，但绝大多数检测都是使用相同的毛细管柱、相同的升温程序和相同的检测器。

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