“瘦肉精”猪肉鉴别三招

2007年10月11日 07:23 来源：全国猪肉质量网

• 关键字： 猪肉

　　鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是：

　　（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能.

　　（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象.

　　（3）购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

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