- 分类名称：大豆
- 品种名称：淮阴75
- 国家级审定编号：苏审豆200504
- 品种来源：属春播中熟鲜食（菜用）大豆品种，由江苏徐淮地区淮阴农科所由亚洲蔬菜发展研究中心引进品种Hg（Jp）92-50经系统选育，于1999年育成。
- 选育单位： 江苏徐淮地区淮阴农科所由亚洲蔬菜发展研究中心
特征特性
播种至采收89天，出苗势强，叶卵圆形，叶色深绿，白花，灰毛，成株有限结荚习性。株高34.8厘米，主茎10.3节，分枝2.1个，单株结荚19.9个，出仁率54.1%，百粒鲜重64.1克，豆仁稍有甜味，糯性较好。干籽粒种皮黄色，子叶黄色。田间病毒病发生轻，抗倒性较强。
1、播种。地膜栽培3月中旬播种，大棚可提前到2月中旬，露地栽培4月5-15日播种，亩用种量8公斤左右。2、种植密度。行距35厘米，株距13厘米，穴播2-3粒，播深2厘米。穴定苗1-2株,每亩留苗1.4万株左右。3、肥水管理。施足基肥，播前3-5天开沟深施，亩用氮肥5公斤，磷肥7公斤，钾肥3公斤。花期亩追施氮肥2.5公斤，开花结荚后保持土壤湿润。4、病虫草害防治。播种后及时喷除草剂进行土壤封闭。注意防治病虫害。5、收获。当籽粒充实饱满，豆荚呈青绿色时，适时采摘青荚上市。
产量表现
2002-2003年参加省鲜食毛豆区域试验，两年平均鲜荚亩产567.5公斤，比对照平均增产2.2%，鲜粒亩产306.8公斤，较对照增产12.9%。2004年生产试验平均鲜荚亩产616.2公斤，比对照增产0.8%，鲜粒亩产342.6公斤，较对照增产9.2%。
适应区域
适宜江苏省作春季毛豆栽培。