- 分类名称：其他
- 品种名称：湘椒57号
- 国家级审定编号：湘审椒2008004
- 品种来源：H2809×H2883，试验代号：兴蔬嫩辣。
- 选育单位： 湖南省蔬菜研究所
特征特性
中熟品种。株高74厘米左右，植株开展度84×65厘米，植株生长势强，第一花着生节位11节，果实指形，果实纵径14厘米，横径2.3厘米，肉厚0.37厘米，单果重30左右，果面光滑，青熟果深绿色，生物学成熟果鲜红色，果肉厚，肉质脆，味辣，可鲜食或加工腌制、酱制。挂果性较强，座果率较高，采收期长。田间表现病毒病、疫病、炭疽病发病较轻。
忌连作,也不要与其他茄科作物连作，最好实行2-3年的轮作。长沙地区从12月至翌年元月均可播种，2-3月假植一次，每亩用种量40-50克。4月上旬定植，行株距50×50厘米。该品种因果肉较厚，易日灼，建议采用露地栽培或地膜覆盖后覆草栽培。注意挖好腰沟和围沟。灌水以浅水沟灌、浇灌较合适，避免漫灌。浇肥以腐熟的人畜粪尿为主，可辅以复合肥或少量尿素，注意不能单独施氮肥。座果后及每次采收后及时补充肥水。注意防治病毒病、青枯病。
产量表现
2005年多点试验平均亩产2032.8公斤，比对照湘辣4号增产6.14%；2006年多点试验平均亩产2030.2公斤，比对照增产7.90%。果实中维生素C含量123.8mg/100g鲜重，全糖含量3.2%，辣椒素含量0.33%，干物质含量14.2%。
适应区域
适宜于湖南省各地作中熟露地栽培。