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羽衣甘蓝(洋芥兰)栽培技术

2007年09月14日 13:29 来源:广东省农科院情报所

  洋芥兰原名羽衣甘蓝,属十字花科芸薹属甘蓝种中的变种,为2年生草本植物。洋芥兰含有多种维生素和丰富的矿物质,尤其是维生素A、B2、C和钙的含量高,具有很高的营养价值,口感特别鲜甜,其所含的异硫氰酸酯衍生体对胃癌细胞和细胞癌化等有抑制作用,是一种具有较高经济价值和市场竞争力的保健蔬菜。

  本中心已在广州地区成功引种洋芥兰,种植面积正逐年扩大。

  一、特征特性

  洋芥兰植株较高大,采收时株高30~40厘米,开展度60厘米,其根系发达,叶片呈长椭圆形、绿色,叶背稍被蜡粉,叶缘羽状分裂向上卷缩,互相遮叠成皱褶。喜冷凉温和气候,耐寒,可忍耐零下4~6℃的低温。种子发芽适温18~25℃,生长适温20~25℃,苗期较耐高温。对土壤适应性强,土壤湿润较有利于其生长,但不耐涝,雨季要注意排水。

  二、栽培技术

  1育苗:早秋育苗以营养杯育苗最佳,秋冬采用苗床育苗,8~12月份均可育苗移栽,采收期可至翌年5月。高温期间育苗可用遮阳网覆盖,冬季育苗注意保温等防寒防冻措施。亩用种量30克。

  2整地:整地前要施足基肥,一般亩施有机肥2500公斤,耙匀作畦,一般以170厘米包沟起畦,畦以微龟背形为佳,以利排水。

  3定植:当幼苗长至5~6片真叶时(约30~35天)可开始定植,株行距为30厘米×40厘米,亩植3500~4000株。定植前,营养杯育苗的可施一次“送嫁肥”,苗床育苗的在冬季定植后可施“定根肥”,以促进小苗早生快长。

  4田间管理:定植后及时浇水,保持土壤湿润,雨天及时排水、防涝。缓苗后及时追肥,一般定植后1周即追施速效肥1次,至采收前需要追肥2~3次,以后每隔7~10天追施复合肥或淋施人畜粪水1次,在生育旺盛期的前期和中期重点追施。

  5采收:定植后20~30天、基叶长至10~12片时保留8~10片基部成长叶,开始陆续采收嫩叶,采收宜在露水干后进行,以嫩叶长至

  15~20厘米,叶缘皱褶、重叠未展开前鲜嫩叶片收获为宜,此时产量高,品质也好,每次每株可收2~3片叶,可连续采收1~2个月。当植株基叶开始老化时,则需重新留4~5片新叶作为母叶,制造养分供植株生长所需,以促进嫩叶的不断发生,新叶充分成长后,摘除老化的茎叶。洋芥兰在广州一般可采收至5月中旬,亩产可达1500~2000公斤。

  三、食用方法

  洋芥兰以嫩叶供食,可炒食、凉拌、做汤、火锅或腌渍,品质柔嫩,风味清鲜,或作为色拉、拼盘装饰,还可制成蔬菜汁作为营养丰富的保健饮料。

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