增加西瓜甜度新法

2001年01月15日 09:58 来源：

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增加西瓜甜度历来的做法是将砂糖直接施于西瓜苗的根部。这时，由于砂糖是植物性物质，因此直接将它施到西瓜苗是可以的。但是，对于一大片西瓜地，若是都要撒布砂糖，那西瓜的成本无疑是十分吓人的。况且，砂糖一旦撒入土中以后，不消数日即会被氧化而使甜味消失，结果仍然达不到为西瓜增甜的目的。　 于是，日本研究人员东野久吾在一项专利中提出，改用甜度是砂糖１０００倍、而且在土中不会被氧化的糖精。 糖精本身属于矿物质。所以，若是直接将它施于土中，是不会被植物所收的。不过，在不丧失甜味的前提下，可以将它加工成植物容易吸收的形态。比方说，在将糖精煮沸过程中使它渗透到大豆之中，同时与大豆中的有机成分相结合，从而改性成容易被西瓜苗吸收的形态。而且，大豆中也含有西瓜类所需要的肥料和养分而糖精也多少具有一些防腐性。这些成分的肥效可以在土壤中长久地保持，从而有助于西瓜的成长。 东野久吾提出的具体做法是，采用可溶性糖精３００—５００克，使它溶解于适量的水中，并将该溶液加热煮沸。继而，添加大豆５公斤，将它炖煮１小时，直到仅剩一点点水为止。结果，大豆中包含了糖精成分，大豆约膨胀５倍左右。 接着，依次称取该种包含有糖精的炖煮大豆５公斤、复合肥（氮磷钾三要素分别为８：８：８）约５公斤、米糠２公斤，将它们充分混合。当西瓜蔓长到１米左右时，则在西瓜株为中心的约４·５米半径范围内（距根部约１米以内需留有空间不撒布），均匀撒布此种混合物，然后用机动旋耕机浅浅翻耕，并在那上面铺上稻草。另外，所撒布的大豆若是露在表土之上，则在大豆上面撒些土，以防鸟啄食。 经如此处理之后的西瓜苗株，若是按常规方法栽培管理，则每株西瓜苗通常能收获西瓜５个左右，其甜度约是通常西瓜的７倍。

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