高粱的贮藏方法
2012年10月12日 14:40 来源：农博网
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高粱在我国的产量居于各粮种的第五位，是我国北方的主粮之一。高梁不仅可供食用，而且是酿酒、制糖、制作酱油、醋等的重要原料。 高粱果皮呈角质，种皮中含有单宁，有防霉作用，有利于贮藏。但高粱往往含杂较多，在北方产区晚秋收获，气温低，不易干燥，新入库的高粱水分一般在16％～25％，仍易发热霉变，使粒面变成深褐色或黑色，并有浓厚的霉味和酒味。 针对高梁的贮藏特点，要做好贮藏工作，必须降低其含水量并趁冷入库。入库时切实做到好次、干湿分开贮藏。实践证明，只要认真做好干燥、除杂和晒后摊凉工作，再利用冬季自然通风降温，春暖前进行密闭贮藏，一般均可安全度夏。（舒在习，《粮油畜禽产品贮藏加工与包装技术指南》）
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