怪味玉米豆加工技术
2012年10月12日 14:40 来源:农博网
- 关键字: 怪味玉米豆加工技术
怪味玉米豆制法简单,投资少,见效快,适合家庭制作。制法如下。
1.工具:锅2个,浸泡盆1个,勺、漏勺各1把。
2.选料:玉米粒100公斤,白糖30公斤,食盐10公斤,食醋20公斤,花椒面5公斤,辣椒粉3公斤,生姜末1公斤,大料(八角茴香)200克。
3.制法:干玉米粒洗净,浸泡后入锅,加入大料、辣椒粉、食盐和水,煮熟,置于烧热的油中炸至稍脆时出锅备用。白糖加少量水在另一锅中用小火烧至起丝,立即加入制备好的玉米粒和食醋、花椒面、姜末,拌匀。冷却后装袋即为成品。成品特点:酥脆,兼具酸、甜、香、麻辣味。
【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与农博网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。