竹笋

2012年10月12日 14:37 来源：农博网

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文章摘要： 英名：Bamboo&nbspshoot,bamboo&nbspsprout.&nbsp学名：绿竹&nbspBambusa&nbspoldhami(Munro)Nadai.&nbsp包壳（脚)绿竹Bambusa&nbspedulis&nbspOdashima.&nbsp&nbsp孟宗竹Phyllostachys&nbspedulis(Carriere)Houzeau&nbspdelehaie.&nbsp&nbsp桂...

英名：Bamboo shoot,bamboo sprout. 

学名：绿竹 Bambusa oldhami(Munro)Nadai. 

包壳（脚)绿竹Bambusa edulis Odashima. 

 孟宗竹Phyllostachys edulis(Carriere)Houzeau delehaie. 

 桂竹Phyllostachys makinoi Hayata. 

 麻竹Dendrocalamus latiflorus Munro. 

 箭竹Pseudosasa japonica Makino. 

产期：绿竹笋、乌脚绿竹笋及麻竹笋5-9月盛产。孟宗竹笋11月至翌年4月盛产。 桂竹笋3-4月盛产。 箭竹笋12月至翌年3月盛产。

禾本科多年生常绿植物，原产中国南部。竹笋的种类有绿竹笋、麻竹笋、乌脚绿竹笋、孟宗竹笋、桂林笋及简明竹笋。其中以绿竹笋、麻竹笋、乌脚绿竹笋产量较大，且集中于夏秋两季。孟宗竹笋则在冬天及春天萌芽，称为[冬笋]及[春笋]。桂林笋产期集中于3-4月，箭竹笋冬季生产，产量皆不多。 绿竹笋、麻竹笋及乌壳绿竹笋的采收皆在清晨，如地面泥土隆起微裂开即是竹笋长出象征，趁笋尖未出土前，用采笋专用锄头扒开泥土，掘断笋头。 

    

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