山药成品的硫磺熏法
2012年10月12日 14:37 来源:农博网
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在空地一行一行的挖长,宽各16厘米,高33厘米的四方形坑(行距6690厘米、一坑距66厘米),并在每个坑口上,一边放上一口砖。用具准备好后进行加工。
刮皮:刮皮方法同炉烘法。
熏:把白山药装到条筐里(每筐装60kg左右),抬到挖好的坑边上,在坑内放上个铁碗,碗内放纸,纸上放0.3kg左右的碎硫磺,然后点着硫磺,把筐放在坑口的二个砖上,筐上套上席套,并糊上二层毛边纸,就开始熏,约12小时可以熏好。
闷:把熏好的山药,取出放到玉米秆(或小竹)上晒一天,然后装到筐里闷起来。闷二天后把山药取出,移放到另一个空筐里,再闷上二天。
晒:取出闷过的山药,放到玉米秆(或小竹)上晒7~8天(昼晒晚装筐里闷)就可晒干。
板搓:板搓方法同炉烘法。
加工后的成品,条圆、光、色泽好、经润透、切片、碾(磨),成为色泽洁白的片剂或粉剂。经济价值提高,山药药效增强。
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